- Buttersäureethylester
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Strukturformel Allgemeines Name Buttersäureethylester Andere Namen - Ethylbutyrat
- Butansäureethylester
- Ethylbutanoat
Summenformel C6H12O2 CAS-Nummer 105-54-4 Kurzbeschreibung farblose Flüssigkeit mit ananasähnlichem Geruch[1]
Eigenschaften Molare Masse 116,16 g·mol-1 Aggregatzustand flüssig
Dichte 0,88 g·cm-3 (20 °C)[1]
Schmelzpunkt Siedepunkt 121 °C[1]
Dampfdruck Löslichkeit schlecht in Wasser (6,3 g·l−1 bei 20 °C)[1]
Sicherheitshinweise GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2] Achtung
H- und P-Sätze H: 226-315-319-335 EUH: keine EUH-Sätze P: 261-305+351+338 [2] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: 10 S: 24/25 Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Buttersäureethylester ist ein Carbonsäureester mit charakteristischem Ananasgeruch. Wegen des ausgeprägt aromatischen Geruches werden die Ester kurzkettiger Carbonsäuren auch Fruchtester genannt (siehe auch Fruchtaroma). Er wird durch eine Veresterung von Buttersäure mit Ethanol hergestellt. Verwendung findet Buttersäureethylester als Aroma in der Parfüm- und Likörherstellung.
Einzelnachweise
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