Gelborange S

Strukturformel
Allgemeines
Name	Gelborange S
Andere Namen	6-Hydroxy-5-(4-sulfophenylazo)-naphthalin- 2-sulfonsäure Dinatriumsalz E 110 Sunsetgelb FCF FD & C Yellow No. 6 Sunset yellow CI Food Yellow 3 C.I. 15985
Summenformel	C16H10N2Na2O7S2
CAS-Nummer	2783-94-0
PubChem	5359810
Eigenschaften
Molare Masse	452,36 g·mol–1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	> 300 °C [1]
Löslichkeit	löslich in Wasser[2] schlecht in Ethanol[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [1] Achtung H- und P-Sätze H: 315-319-335 EUH: keine EUH-Sätze P: 261-​305+351+338 [1] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] Reizend (Xi) R- und S-Sätze R: 36/37/38 S: 26-36
LD50	>10000 mg·kg−1 (Ratte, oral)[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Gelborange-S, auch Sunsetgelb FCF, ist ein künstlicher säure- und lichtechter Lebensmittelfarbstoff aus der Klasse der Azofarbstoffe.^[3] Er wird als Lebensmittelzusatzstoff E 110 bevorzugt in Fertignahrung wie Zitrusfrüchtejoghurt oder in gelblichen Käsesorten eingesetzt. Es ist als Allergen eingestuft (Asthma, Hautreaktionen), wovon besonders Menschen mit Aspirinunverträglichkeit betroffen sind. Des Weiteren sind im Tierversuch Nierentumore aufgetreten.^[4]

Eigenschaften

Das Absorptionsmaximum liegt bei 482 nm.^[1]

Verwendung

Gelborange-S wird als Farbstoff in Lebens- und Arzneimitteln eingesetzt. Unter anderem findet er Verwendung in:

• Asia Reis- und Erdnusssnacks
• Fruchtgummi
• Götterspeise
• einigen Arzneimitteln zur Kalium-Substitution
• Lachsersatz
• Medikamente wie ACE-Hemmer^[5]
• Vetmedin (Arzneimittel für Hunde bei Herzerkrankungen)^[6]
• Aperol
• Färbung von Antiseptika zur Hautdesinfektion um die bereits behandelten Stellen zu kennzeichnen^[7]

Rechtliche Situation

Seit dem 21. Juli 2010 müssen Lebensmittel, die den Azofarbstoff enthalten, in der Europäischen Union mit einem Warnhinweis gekennzeichnet werden^[8], dessen Text lautet: "Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen".^[9]

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d e f} Datenblatt Sunset Yellow FCF bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. April 2011.
2. ↑ ^{a b} Elisabeth Schwab, in: Römpp Online - Version 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
3. ↑ Enius.de
4. ↑ Kammer für Arbeiter und Angestellte Steiermark.
5. ↑ Gelborange S (E110) kann bei ACE-Hemmern allergische Reaktionen hervorrufen einschließlich Asthma.
6. ↑ Zusammensetzung von Vetmedin.
7. ↑ ChloraPrep gefärbt 20 mg/ml + 0,7 ml/ ml Lösung zur Anwendung auf der Haut. (PDF) bei Pharmazie.com, abgerufen am 25. August 2011.
8. ↑ Reinhard Wolff: Knallbunt ist ungesund, Die Tageszeitung vom 19. Juli 2010, S. 9.
9. ↑ Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit.