Anisalkohol

Strukturformel
Allgemeines
Name	Anisalkohol
Andere Namen	4-Methoxybenzylalkohol p-Methoxybenzylalkohol
Summenformel	C8H10O2
CAS-Nummer	105-13-5
PubChem	7738
Kurzbeschreibung	farblose Kristalle oder Flüssigkeit mit blumig-süßem Geruch[1]
Eigenschaften
Molare Masse	138,17 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,11 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	22–25 °C[2]
Siedepunkt	259 °C[2]
Löslichkeit	unlöslich in Wasser[1] löslich in Ethanol und Diethylether[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [3] Achtung H- und P-Sätze H: 302-315-319-335 EUH: keine EUH-Sätze P: 261-​305+351+338 [3] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [2] Gesundheits- schädlich (Xn) R- und S-Sätze R: 22-36/37/38 S: 26-36
LD50	1200 mg·kg−1 (oral, Ratte)[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Anisalkohol ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Methoxybenzylalkohole, die sich von Benzylalkohol und Anisol ableiten. Sie bildet farblose bis gelbliche, leicht süßlich riechende Kristalle, die bereits bei Raumtemperatur schmelzen.

Gewinnung und Darstellung

Anisalkohol lässt sich durch Reduktion (z. B.: mit NaBH₄) aus Anisaldehyd gewinnen.

Die Umsetzung mit Oxidationsmitteln liefert Anisaldehyd und in weiterer Folge Anissäure.

Verwendung

Anisalkohol wird vor allem als Duftstoff verwendet.^[4]

Sicherheitshinweise

Bei der Handhabung ist auf geeignete Schutzkleidung (Handschuhe, Schutzbrille) zu achten.

Gemische mit Luft sind zwischen 0,9 und 7,3 Vol.-% Anisalkohol explosiv.

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d} Thieme Chemistry (Hrsg.): RÖMPP Online - Version 3.5. Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart 2009.
2. ↑ ^{a b c d} Eintrag zu CAS-Nr. 105-13-5 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 11. März 2009 (JavaScript erforderlich).
3. ↑ ^{a b} Datenblatt Anisalkohol bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 9. März 2011.
4. ↑ Juliane Daphi-Weber, Heike Raddatz, Rainer Müller: Untersuchung von Riechstoffen – Kontrollierte Düfte, S. 94−95, in Band V der Reihe HighChem hautnah – Aktuelles aus der Lebensmittelchemie (Herausgegeben von der Gesellschaft Deutscher Chemiker) 2010, ISBN 978-3-936028-64-5.