Capronsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Capronsäure
Andere Namen	Hexansäure Pentancarbonsäure
Summenformel	C6H12O2
CAS-Nummer	142-62-1
PubChem	8892
Kurzbeschreibung	ölige, farblose oder schwache gelbe Flüssigkeit mit stechendem schweißartigem Geruch nach Ziege[1][2]
Eigenschaften
Molare Masse	116,16 g·mol–1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,93 g·cm–3 (20 °C)[1]
Schmelzpunkt	-4 °C[1]
Siedepunkt	206 °C[1]
Dampfdruck	0,1 Pa (20 °C)[1]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser[2] löslich in Ethanol und Diethylether[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [3] Gefahr H- und P-Sätze H: 311-314-331 EUH: keine EUH-Sätze P: 261-​280-​305+351+338-​310 [3] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] Ätzend (C) R- und S-Sätze R: 34 S: 26-36/37/39-45
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Capronsäure (n-Hexansäure), C₅H₁₁COOH, ist eine gesättigte Fett- bzw. Carbonsäure, die sich vom n-Hexan ableitet. Sie ist eine bei Zimmertemperatur farblose, ölige, übelriechende Flüssigkeit. Ihr häufigstes Vorkommen ist als Fettsäure zu 2–3 Prozent in der Milch. Capronsäure dient, wie viele andere Carbonsäuren, zur Synthese von Fruchtaromen durch Veresterung. Ihre Salze und Ester heißen Capronate bzw. Hexanoate.

Der Name leitet sich vom Lateinischen capra für Ziege ab, da diese im Geruch an Capronsäure erinnern. In der Nomenklatur der Fettsäuren hat sie die Bezeichnung 6:0.

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d e f} Eintrag zu CAS-Nr. 142-62-1 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 6. Januar 2008 (JavaScript erforderlich).
2. ↑ ^{a b c} Thieme Chemistry (Hrsg.): RÖMPP Online - Version 3.5. Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart 2009.
3. ↑ ^{a b} Datenblatt Capronsäure bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 15. März 2011.

n-Alkansäuren

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Höhere Alkansäuren (mehr als 30 C-Atome)