- Capitulare
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Kapitel LXX des Capitulare de villis vel curtis imperiiCapitulare de villis vel curtis imperii ist eine Landgüterverordnung, die Karl der Große als detaillierte Vorschrift über die Verwaltung der Krongüter erließ. Sie ist eine berühmte Quelle für die Wirtschafts-, speziell die Agrar- und Gartenbaugeschichte.[1] Das Capitulare de villis vel curtis imperii wird oft auch mit et statt vel und imperialibus statt imperii geschrieben.
Verfasst wurde die Domänenverordnung im Auftrag des Kaisers von Abt Ansegis von St. Wandrille aus dem Orden der Benediktiner, wahrscheinlich im Jahre 812 n. Chr. in Aachen. Dabei griff er auch auf noch vorhandenes Wissen über die römische Landwirtschaft zurück. Die auf Karl Gareis zurückgehende Datierung ist allerdings strittig.[2] Einige Historiker schreiben den Text auch Karls Sohn Ludwig dem Frommen zu. Teilweise wird auch vermutet, der Verfasser sei Alkuin.
Der Erlass ist in einer einzigen Handschrift überliefert, die in der Herzog-August-Bibliothek in Wolfenbüttel aufbewahrt wird. [3]
Inhaltsverzeichnis
Zweck
Die Verordnung zeichnet die Dreifelderwirtschaft, den Weinbau, die Obstpflege, die Zucht von Hausvieh und Herdenvieh, Pferden, Rindern, Schafen, Schweinen, Ziegen, Bienen, Fischen bis ins einzelne als Bestandteile vorbildlicher Musterwirtschaften vor.
Die Vorschriften der insgesamt recht kurzen Verordnung sind recht detailliert, so wird zum Beispiel vorgeschrieben, wie lange die Stuten zu den Hengsten geführt werden, welche Inventare zum Beispiel über Werkzeuge zu führen sind, dass Wein in Fässern, nicht in Weinschläuchen aufzubewahren ist, und dass die Trauben wegen der Reinlichkeit nicht mit den Füßen zu entsaften sind (Kap. 48).
Der Erlass über die Krongüter sollte offenbar die Versorgung Karls des Großen und seines großen Hofes sichern. Im Vorfeld hatte es mehrere Nahrungsengpässe gegeben, die durch eine straffe Organisation der Güter vermieden werden sollten. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf der genauen Anweisung der Verwaltungsbeamten. Die Ertragssteigerung und Sicherung sollte vor allem durch eine Verbesserung der Organisation und der Einführung einer genauen und regelmäßigen Buchhaltung erreicht werden. Genaue Vorschriften über Anbaumethoden fehlen dagegen. Es ist nicht davon auszugehen, dass alle beschriebenen Pflanzen und Einrichtungen für alle Krongüter bindend waren. Dazu waren allein die geographischen und klimatischen Voraussetzungen im Reich zu unterschiedlich.
Eine immer weiterverbreitete Legende ist es, das Capitulare räume den Winzern das Recht ein, den eigenen Wein auszuschenken (vergleiche Straußwirtschaft in den Gebieten Pfalz und Rheingau, Besenwirtschaft in Baden und Württemberg oder Heckenwirtschaft in Franken). Eine solche Vorschrift findet sich dort jedoch nicht.[4]
Pflanzenlisten
Im 70. Abschnitt des Capitulare sind 73 Nutzpflanzen einschließlich Heilkräutern und 16 verschiedene Obstbäume beschrieben, die in allen kaiserlichen Gütern von den Verwaltern angepflanzt werden sollten.
Schon vorher wird recht ausführlich in Kapitel 22 der Weinbau geregelt, in Kapitel 34 Malz (aus Gerste) erwähnt, in Kapitel 43 werden auch die Pflanzen linum (Flachs), waisdo (Waid) und vermiculo (Scharlach), in Kapitel 44 milium (Kolbenhirse), panicium (Fenchelhirse) und napos insuper (Frühkohl), in Kapitel 62 canava (Hanf) erwähnt, was in der Sekundärliteratur durch die Konzentration auf den 70. Abschnitt oft übersehen wird.
Liste der Pflanzen
Liste der Pflanzen im Capitulare de villis vel curtis imperialibus Nr. Lat. Bezeichnung
im CapitulareLat. Name (Familie) Deutscher Name 1a lilium Iris germanica L. (Iridaceae) Deutsche Schwertlilie 1b lilium Lilium candidum L. (Liliaceae) Madonnenlilie 2 rosas Rosa canina L. (Rosaceae) Hunds-Rose 3 fenigrecum Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae) Griechisch Heu 4a costum Saussurea costus (Falc.) Lipschütz (Asteraceae) Indische Kostuswurzel 4b costum Tanacetum balsamita L. (Asteraceae) Frauenminze 5 salviam Salvia officinalis L. (Fabaceae) Garten-Salbei 6 rutam Ruta graveolens L. (Rutaceae) Weinraute 7 abrotanum Artemisia abrotanum L. (Asteraceae) Eberraute 8 cucumeres Cucumis sativum L. (Cucurbitaceae) Gurke 9 pepones Cucumis melo L. (Cucurbitaceae) Zuckermelone 10 cucurbitas Cucurbita lagenaria L. = Lagenaria siceraria (Mol.) Standl. (Cucurbitaceae) Flaschenkürbis 11a fasiolum Vigna unguiculata (L.) Walp. (Fabaceae) Kuhbohne 11b fasiolum Dolichos lablab L. (Fabaceae) = D. purpureus (L.) Sweet Helmbohne 12 ciminum Cuminum cyminum L. (Apiaceae) Kreuzkümmel 13 ros marinum Rosmarinus officinalis L. (Fabaceae) Rosmarin 14 careium Carum carvi L. (Apiaceae) Kümmel 15 cicerum italicum Cicer arietinum L. (Fabaceae) Kichererbse 16 squillam Urginea maritima (L.) Baker (Hyacinthaceae) Meerzwiebel 17 gladiolum Gladiolus italicus Mill. (Iridaceae) Siegwurz 18a dragantea Polygonum bistorta L. (Polygonaceae) Schlangen-Knöterich 18b dragantea Artemisia dracunculus L. (Asteraceae) Estragon 19 anesum Pimpinella anisum L. (Apiaceae) Anis 20a coloquentidas Citrullus colocynthis (L.) Schrad. (Cucurbitaceae) Koloquinte 20b coloquentidas Bryonia alba L. (Cucurbitaceae) Weiße Zaunrübe 21a solsequiam Heliotropium europaeum L. (Boraginaceae) Europäische Sonnenwende 21b solsequiam Calendula officinalis L. (Asteraceae) Ringelblume 21c solsequiam Cichorium intybus (Asteraceae) Gemeine Wegwarte 22a ameum Ammi copticus L. = Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Apiaceae) Ammei 22b ameum Meum athamanticum Jacq. (Apiaceae) Bärwurz 23 silum Laserpitium siler L. (Apiaceae) Bergkümmel 24a lactucas Lactuca sativa L. (Asteraceae) Lattich 24b lactucas Lactuca virosa L. (Asteraceae) Giftlattich 25 git Nigella sativa L. (Ranunculaceae) Echter Schwarzkümmel 26 eruca alba Eruca sativa Mill. (Brassicaceae) Rauke 27 nasturtium Nasturtium officinale R.Br. (Brassicaceae) Brunnenkresse 28 parduna Arctium lappa L. (Asteraceae) Große Klette 29 puledium Mentha pulegium L. (Lamiaceae) Polei-Minze 30a olisatum Angelica archangelica L. (Apiaceae) Engelwurz 30b olisatum Smyrnium olusatrum L. (Apiaceae) Pferde-Eppich 31 petresilinum Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W.Hill (Apiaceae) Petersilie 32 apium Apium graveolens L. (Apiaceae) Sellerie 33a levisticum Ligusticum mutellina (L.) Crantz (Apiaceae) Mutterwurz 33b levisticum Levisticum officinale W.D.J.Koch (Apiaceae) Liebstöckel 34 savinam Juniperus sabina L. (Cupressaceae) Sadebaum 35 anetum Anethum graveolens L. (Apiaceae) Dill 36 fenicolum Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae) Fenchel 37 intubas Cichorium intybus L. (Asteraceae) Wegwarte 38 diptamnum Dictamnus albus L. (Rutaceae) Diptam 39 sinape Sinapis alba L. (Brassicaceae) Weißer Senf 40 satureiam Satureja hortensis L. (Lamiaceae) Bohnenkraut 41 sisimbrium Mentha aquatica L. (Lamiaceae) Wasser-Minze 42 mentam Mentha spicata L. (Lamiaceae) Ähren-Minze 43 mentastrum Mentha longifolia L. (Lamiaceae) Ross-Minze 44 tanazitam Tanacetum vulgare L. (Asteraceae) Rainfarn 45 neptam Nepeta cataria L. (Lamiaceae) Katzenminze 46a febrefugiam Centaurium erythraea Rafn (Gentianaceae) Echtes Tausendgüldenkraut 46b febrefugiam Tanacetum parthenium (L.) Schultz Bip. (Asteraceae) Mutterkraut 47 papaver Papaver somniferum' L. (Papaveraceae) Schlafmohn 48 betas Beta vulgaris L. ssp. vulgaris convar. cicla (L.) Alef (Chenopodiaceae) Schnittmangold 49 vulgigina Asarum europaeum L. (Aristolochiaceae) Haselwurz mismalvas Sammelbegriff 50 altaea Althaea officinalis L. (Malvaceae) Echter Eibisch 51 malvas Malva sylvstris L. (Malvaceae) Wilde Malve 52 carvitas Daucus carota L. (Apiaceae) Möhre 53 pastenacas Pastinaca sativa L. (Apiaceae) Pastinak 54 adripias Atriplex hortensis L. (Chenopodiaceae) Gartenmelde 55 blidas Amaranthus blitum L. (Chenopodiaceae) Aufsteigender Fuchsschwanz 56a ravacaulos Brassica rapa L. emend. Metzg. ssp. rapa (Brassicaceae) Stoppelrübe 56b ravacaulos Brassica oleracea L. convar. caulorapa (DC.)
Alef. var. gongylodes (Brassicaceae)Kohlrabi 57 caulos Brassica oleracea L. (Brassicaceae) Kohl 58a uniones Allium fistulosum L. (Alliaceae) Winterzwiebel 58b uniones Allium ursinum L. (Alliaceae) Bär-Lauch 59 britlas Allium schoenoprasum L. (Alliaceae) Schnittlauch 60 porros Allium porrum L. (Alliaceae) Breitlauch 61 radices Raphanus sativus L. var. niger (Brassicaceae) Rettich 62 ascalonias Allium cepa L. var. ascalonicum (Alliaceae) Schalotte 63 cepas Allium cepa L. var cepa (Alliaceae) Küchenzwiebel 64 alia Allium sativum L. (Alliaceae) Knoblauch 65 warentiam Rubia tinctorum L. (Rubiaceae) Krapp 66a cardones Dipsacus sativus (L.) Scholl. (Dipsacaceae) Weber-Karde 66b cardones Cynara cardunculus L. (Asteraceae) Kardone 67 fabas maiores Vicia faba L. (Fabaceae) Saubohne 68 pisos Mauriscos Pisum sativum L. (Fabaceae) Erbse 69 coriandrum Coriandrum sativum L. (Apiaceae) Echter Koriander 70 cerfolium Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (Apiaceae) Garten-Kerbel 71 lacteridas Euphorbia lathyrus L. (Euphorbiaceae) Kreuzblättrige Wolfsmilch 72 sclareiam Salvia sclarea L. (Lamiaceae) Muskatellersalbei 73 Jovis barbam Sempervivum tectorum L. (Crassulaceae) Dach-Hauswurz Liste der Bäume im Capitulare de villis vel curtis imperialibus Nr. Lat. Bezeichnung
im CapitulareLat. Name (Familie) Deutscher Name 74a pomarios div. Sorten Malus domestica Borkh. (Rosaceae) Apfelbaum 74b pomarios Citrus aurantium L. (Rutaceae) Pomeranze, Bittere Orange 76 prunarios Prunus domestica L. (Rosaceae) Pflaumenbaum 77 sorbarios Sorbus domestica Borkh. (Rosaceae) Speierling 78 mespilarios Mespilus germanica L. (Rosaceae) Mispel 79 castanarios Castanea sativa Mill. (Fagaceae) Esskastanie 80 persicarios Prunus persica (L.) Batsch (Rosaceae) Pfirsich 81 cotoniarios Cydonia oblonga Mill. (Rosaceae) Quitte 82 avellanarios Corylus avellana L. (Betulaceae) Gemeine Hasel 83 amandalarios Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb (Rosaceae) Mandel 84 morarios Morus nigra L. (Moraceae) Schwarze Maulbeere 85 lauros Laurus nobilis L. (Lauraceae) Echter Lorbeer 86 pinos Pinus pinea L. (Pinaceae) Pinie 87 ficus Ficus carica L. (Moraceae) Feige 88 nucarios Juglans regia L. (Juglandaceae) Echter Walnussbaum 89a ceresarios Prunus avium L. (Rosaceae) Süßkirsche 89b ceresarios Prunus cerasus' L. (Rosaceae) Sauerkirsche 90 malorum nomina Sortennamen d. Äpfel Apfelsorten a gozmaringa Gosmaringer b geroldinga Geroldinger c crevedella Krevedellen d sperauca Speieräpfel Pflanzendeutung
Die zum großen Teil lateinischen Bezeichnungen entsprechen nicht den heutigen botanischen Namen. Die Deutung erfolgt zum Teil unter Vergleich von Pflanzenbeschreibungen anderer alter Autoren wie etwa Dioscorides. [5] Hermann Fischer nannte 1929 pro Aufzählung bis zu sieben Alternativen.[6] Zu nennen ist auch die Arbeit durch Rudolf von Fischer-Benzon 1894.[7]
Unter costum werden zumeist die Indische Kostuswurzel (Saussurea costus)[5] oder die Frauenminze (Tanacetum balsamita), nicht aber Kostwurz (Costus speciosus) verstanden.
Umsetzung
Von den Hofgütern Asnapium und Treola liegen zwei Brevarien vor, die die gezüchteten Pflanzen inventarisieren. Beide Güter sollen in Südfrankreich gelegen haben. Asnapium weist achtundzwanzig Pflanzen (20 Blumen- und Gemüsearten, 8 Obstbäume), Treola siebenunddreißig Pflanzen (27 Blumen- und Gemüse- und 10 Obstarten) auf. [8]
Walafried Strabo, ab 838 Abt des Klosters Reichenau nennt in seinem Lehrgedicht über den Gartenbau Liber de cultura hortorum, das 1510 unter dem Titel Hortulus in Wien von Vadian gedruckt wurde, in der Reihenfolge der Pflanzlinge vom Capitulare de villis dreiundzwanzig Gartenpflanzen der Reichenauer Beetanlage und bringt sie mit der christlichen Heilslehre in Verbindung.[9]
Es ist also fraglich, ob allein aus der Tatsache, dass einige Pflanzen wie vor allem der Lorbeerbaum und der Feigenbaum nur in Südfrankreich gedeihen, geschlossen werden kann, dass das Capitulare nur dort galt, wo es komplett umsetzbar war. Möglicherweise oder auch wahrscheinlich war es nicht die Festschreibung eines schon vorher geltenden Standards, sondern ein Reformprogramm, das von den Adressaten der Vorschrift soweit wie möglich umzusetzen war. So gedeihen tatsächlich Feigen, Mandelbäume und Edelkastanien auch in klimatisch begünstigten Gebieten Süddeutschlands wie dem Oberrheingraben und dessen Randgebirgen. In anderen Gebieten ging es vermutlich nur um eine Verbreiterung des Angebotes.
Moderne Gärten nach dem Capitulare
Einige zeitgenössische Gärten versuchen das Capitulare in Teilen oder ganz zu demonstrieren:
- ein kleiner „Kräutergarten Karls des Großen“ hinter dem gotischen Rathaus in Aachen mit 50 Kräutern aus den Capitulare, angelegt 1965[10]
- der Karlsgarten im Westen von Aachen im Gelände beim Gut Melaten des Freundeskreises Botanischer Garten Aachen [11]
- der Karlsgarten mit allen Pflanzen des Capitulare de villis im Heilpflanzengarten Verden [12]
- der „Garten nach dem capitulare de villis“ im Archäologischen Freilichtmuseums Oerlinghausen[13]
- der Teilgarten mit den 25 Heilkräutern des Capitulare im Botanischen Garten Solingen[14]
- der mittelalterliche Garten des Chateaux Karambahr bei Landaul in der Bretagne
- der Jardin carolingien de Melle in Melle im Département Deux-Sèvres
Einzelnachweise
- ↑ Alltagswortschatz im Althochdeutschen
- ↑ Marc Bloch: L’origine et la date du Capitulare de villis
- ↑ Der lateinische Text von der Bibliotheca Augustana
- ↑ Heinz Jacobi: Karl der Große und die Straußwirtschaften.
- ↑ a b Dieter Beckmann: Der Garten Karls des Großen. In: Spiegel der Forschung, 18. Jg., Nr. 2, November 2001, Seiten 50-59 (online)
- ↑ Hermann Fischer: Mittelalterliche Pflanzenkunde. Lokay, Reinheim 1929 (Neudruck: Olms, Hildesheim 1967)
- ↑ Rudolf von Fischer-Benzon: Altdeutsche Gartenflora. Untersuchungen über die Nutzpflanzen des deutschen Mittelalters, ihre Wanderungen und ihre Vorgeschichte im klassischen Altertum. 1894
- ↑ Doris Schulmeyer-Torres: Bauerngärten. Saarbrücken: Logos-Verlag, 1994
- ↑ Klaus-Gunther Wesseling: Walafried Strabo In: Biographisch-Bibliographisches Kirchenlexikon (online)
- ↑ Der kleine Kräutergarten Karls des Großen in Aachen im Forum Classicum
- ↑ Karlsgarten in Aachen
- ↑ Heilpflanzengarten Verden
- ↑ Archäologisches Freilichtmuseum Oerlinghausen
- ↑ Botanischer Garten Solingen
Literatur
- Karl Gareis: Bemerkungen zu Kaiser Karl's d. Gr. Capitulare de Villis, Göttingen, 1893.
- Karl Gareis: Die Landgüterordnung Kaiser Karls des Großen. Berlin: J. Guttentag, 1895.
- G. Baist: Zur Interpretation der Brevium Exempla und des Capitulare de Villis Berlin, Stuttgart, Leipzig: Kohlhammer, 1914, aus: Vierteljahrschrift f. Sozial- u. Wirtschaftsgeschichte. Bd 12. 1914.
- Alfons Dopsch: Das Capitulare de Villis, die Brevium Exempla und der Bauplan von St. Gallen. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte (VSWG) 13, 1916, S. 41-70
- Theodor Mayer: Zur Entstehung des Capitulare de villis. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte (VSWG) 17, 1923/24, S. 112-27.
- Wolfgang Metz: Das Problem des Capitulare de villis. In: Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie (ZAA) 2, 1954, S. 96.
- Wolfgang Metz: Drei Abschnitte zur Entstehungsgeschichte des Capitulare de Villis. Seiten 263-276. Deutsches Archiv für Erforschung des Mittelalters (DA), Band 22, 1966.
- Barbara Fois Ennas: Il „Capitulare de Villis“ Cod. Guelf. 254 Helmst., Mailand 1981.
- Doris Schulmeyer-Torres: Bauerngärten, Saarbrücken 1994, Logos-Verlag;
- Christiane Widmayr: Malve Mangold und Melisse, Bauerngärten neu entdeckt. München, Wien, Zürich, BLV 1999, ISBN 3-405-15609-2, Seite 12-14.
- Karl Josef Strank & Jutta Meurers-Balke (Hrsg.): „... dass man in den Gärten alle Kräuter habe ...“ Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen., Verlag Philipp von Zabern GmbH, Mainz, ISBN 978-3-8053-3879-0.
- Reinhard Schneider, Capitulare de villis, in: Handwörterbuch zur deutschen Rechtsgeschichte I, 2. Aufl., 2008, Sp. 809-811.
Weblinks
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