Agrarwirtschaft und Agrarpolitik im Deutschen Reich (1933-1945)

Die Agrarwirtschaft und Agrarpolitik im nationalsozialistischen Deutschen Reich umfasst die Landwirtschaft und Agrarpolitik im nationalsozialistischen Deutschland von 1933 bis 1945. Sie ist geprägt durch umfangreiche Veränderungen der landwirtschaftlichen Produktionsstrukturen und der zugehörigen Verbandsstruktur und Gesetzgebung.

Bereits 1930-1932 hatten die Nationalsozialisten in den Bauernverbänden in großem Umfang Unterstützer und Wählerstimmen gewonnen. Der nach 1933 im Reichsnährstand zentral zusammengefassten Interessenvertretung kam besondere Bedeutung zu. Als Selbstverwaltungskörper unter der Führung von Walter Darré sollte sie Markt und Produktion landwirtschaftlicher Produkte kontrollieren. Vorgaben der nationalsozialistischen Ideologie wie die vom Reichsbauernführer propagierte Blut-und-Boden-Ideologie kollidierten mit den Anforderungen an Modernisierung und Steigerung der landwirtschaftlichen Produktion. Die offiziell propagierte Autarkie und Unabhängigkeit von Importen wurde nie erreicht. Die im europäischen Vergleich verhältnismäßig gute Ernährungslage der Deutschen bis kurz vor Kriegsende war letztlich nur durch den millionenfachen Einsatz von Zwangsarbeitern und eine massive Ausbeutung der besetzten Gebiete möglich.

Ausgangssituation

Die Landwirtschaft in Deutschland war im internationalen Vergleich wenig leistungsfähig. Agrareformerische Maßnahmen während der Weimarer Republik hatten nicht den erhofften Erfolg; eine breite Entschuldung der Landwirte nach der Inflation der 20er Jahre war bis zum Jahr 1932 wieder aufgezehrt worden.^[1] Auch eine erste Zusammenfassung der landwirtschaftlichen Organisationen in der deutschnational und antirepublikanisch dominierten Grünen Front^[2] 1929 hatte nicht die erhoffte Schubkraft gezeitigt.^[3] Besonders thematisiert wurden dabei die im Ersten Weltkrieg erlittenen Gebietsverluste und der Verlust der Kolonien, wobei sich die die verfügbare landwirtschaftliche Nutzfläche um 15 % und die Anzahl der Beschäftigten in der Landwirtschaft um 16 % verringert hatte. Die Siedlungsprogramme der Weimarer Republik konnten nur 939.000 ha zusätzliches Ackerland erschließen. 1937 verfügte Deutschland über eine Agrarnutzfläche von 19.422 Mio. ha. 25 % des Ackergrundes wurde von nur 0,2 % aller Bauernhöfe bestellt; den größten Anteil an Grund, nämlich 43 %, besaßen jedoch immer noch die mittleren bis größeren Höfe von 10 bis 100 ha, die Größe, welche von den nationalsozialistischen Bauernvertretern als optimal angesehen wurde.^[4]

Zum Zeitpunkt der Machtübernahme der NSDAP 1933 war nur bei wenigen Nahrungsmitteln wie Sauerkraut und Rüben eine gänzliche Versorgung der Bevölkerung aus dem Inland möglich. Noch 1937 waren 29 % der Beschäftigten in Deutschland, 9.388.000 Menschen, in der Landwirtschaft tätig.^[5] Die Zahl der Bauernhöfe belief sich auf über 3 Millionen. Ein Hof bewirtschaftete im Durchschnitt etwas mehr als 6 ha (im Jahr 2007 dagegen bewirtschaftete ein deutscher Bauernhof durchschnittlich über 48 ha^[6]). Zum Vergleich: Die Sowjetunion verfügte über eine Nutzfläche von 223.916 Mio. ha, bei 71.734.000 Beschäftigten, die Vereinigten Staaten über eine Nutzfläche von 137.333 Mio. ha, bei 10.752.000 Beschäftigten.^[7] Noch 1937 standen nach Angabe des Statistischen Reichsamtes einem sowjetischen Bauern etwa die doppelte Fläche zur Verfügung wie einem deutschen, und einem amerikanischen die sechsfache.^[8]

Innerhalb der Bauernschaft und ihren Organisationen, insbesondere in Norddeutschland hatte Hitlers NSDAP bereits 1930 -32 einen starken Rückhalt gewonnen.^[9] Eine besondere Rolle spielte dabei der „Agrarpolitische Apparat“ Walter Darrés, der sich von einer nationalsozialistischen Regierung eine privilegierte Stellung und die Verwirklichung von agrarromantischen Vorstellungen im Sinne der auch von Heinrich Himmler geteilten Blut und Boden Ideologie versprach.^[9] Für Hitler und eine Mehrheit der NS-Führung.^[9] stand demgegenüber eine Produktionssteigerung und höhere Leistungsfähigkeit der Landwirtschaft im Vordergrund, hinsichtlich der Fähigkeit zur Kriegsführung wie auch zur Vermeidung von Versorgungsmängeln. Beide, durchaus widersprüchliche Ziele führten nach 1933 zu einer ordnungspolitischen Umgestaltung, die deutlich weiter als im Industriebereich ging.^[9]

Selbstversorgungsraten der Länder Europas in Prozent

Walter Darré gelang es im Frühjahr 1933 zunächst die Spitzenstellungen der verschiedenen Bauernorganisationen, Genossenschaften und Kammern und anschließend das Ministeramt Hugenbergs als Reichsminister für Landwirtschaft und Ernährung zu übernehmen. Die umfangreichen Organisationen wurden im Reichsnährstand zusammengeschlossen, parallel mit mehreren Gesetzgebungsprojekten die Landwirtschaft faktisch aus dem den Regelmechanismen des Agrarmarkts herausgelöst.^[10] Der Anspruch Darrés und der von ihm angeführten Großorganisation^[10] mit mehr als 10.000 Angestellten scheiterte angesichts von Landflucht, Missernten und Versorgungsengpässen 1934 und 35 offensichtlich. Die Landwirtschaft verlor ihre privilegierte Stellung wieder und wurde in die NS-Vierjahrespläne eingebunden, Darré zunehmend entmachtet.^[10]

Von den agrarideologischen Vorstellungen Darrés wurde nur wenig umgesetzt. Zwar wurden die Bauern in der Symbolpolitik des Regimes vorrangig behandelt und unter anderem im Rahmen des neuheidnischen Reichserntedankfest aufgewertet. Faktisch ging die Landflucht ungehindert weiter. Von 1933 bis 1939 wanderten rund 400.000 Landarbeiter in die Städte ab. Insgesamt fehlten 1941 auf dem Land rund 800.000 Arbeitskräfte.^[11] Die fehlenden Arbeitskräfte konnten nur teilweise durch Erntehilfe der HJ, das BDM Pflichtjahr und andere nationalsozialistische Zwangsmaßnahmen ausgeglichen werden. Trotz der vorgeblichen Autarkiebestrebungen gelang es nie, die Abhängigkeiten von Importen insbesondere bei Futtermitteln und Fetten^[12] zu reduzieren. Bei der zunehmend notwendigen Mechanisierung (siehe Tabelle^[13]) der Landwirtschaft waren die Bauern auf hauptsächlich importierte Treibstoffe angewiesen. Streit um den Zugriff auf die notwendigen Devisen ^[14] führten zu erheblichen systeminternen Konflikten. Nicht zuletzt prallte auch im Familienalltag der Bauern der ideologische Anspruch, der Frauen auf ihre Mutterrolle reduzierte, mit den produktionspolitischen Zielen, die ohne deren Mitarbeit nicht zu realisieren waren, aufeinander.^[15] Schließlich war die bis Kriegsende weitgehend sichergestellte Ernährung der regimetreuen Deutschen nur durch den Einsatz von Millionen von Zwangsarbeitern und die Ausbeutung der besetzten Gebiete zu realisieren.^[16]

Dt. Reich	Elektromotoren	Sämaschinen	Mähmaschinen	Kartoffelerntemaschinen	Düngerstreumaschinen
1933	1.008.260	667.692	949.895	343.720	153.665
1939	1.807.405	806.452	1.363.396	458.559	233.498

Entwicklung der Mechanisierung in der Landwirtschaft 1933-1939

Agrarinnenpolitik

Die Agrarpolitik sollte einen möglichst hohen Grad an Selbstversorgung erreichen und war für die NSDAP ideologisch von großer Bedeutung:

• Große Hungersnöte galten schon seit dem frühen 19. Jahrhundert in Europa als ausgerottet, doch am Ende des Ersten Weltkrieges hatte die deutsche Zivilbevölkerung bis Kriegsende mindestens 600 000 Hungertote und Millionen von Unterernährten zu beklagen, was sich negativ auf die Kriegsbegeisterung auswirkte und so zur Novemberrevolution 1918 beitrug.^[17] Aufgrund dieser Erfahrung widmeten die deutschen Machthaber der Ernährungssituation besondere Aufmerksamkeit.

• Während des Ersten Weltkriegs führte eine Handelsblockade der Kriegsgegner zu Engpässen bei der Nahrungsmittelversorgung. Um sich von Importen unabhängig zu machen, strebten die Nationalsozialisten einen hohen Grad an Selbstversorgung an und damit eine starke Landwirtschaft.

• Mit über 9.000.000 Beschäftigten in der Landwirtschaft und einer Vielzahl an weiteren indirekt mit der Landwirtschaft in Verbindung stehenden Personen war die Landwirtschaft neben Industrie und Gewerbe mit in Summe über 14.000.000 Beschäftigten^[18] ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und ein bedeutendes Wählerpotential der Deutschnationalen und Nationalsozialisten.

• Das Bauerntum spielte eine bedeutende Rolle in der „Blut-und-Boden-Ideologie“ der Nationalsozialisten, was sich in einer Reihe von Gesetzen zum Schutz und zur Förderung der deutschen Bauern niederschlug.

Agrarpolitiker

Afred Hugenberg

Richard Walther Darré, 1937

Herbert Backe (1942)

Der Posten des Ministers für Landwirtschaft und Ernährung im Kabinett Hitler, ging am 30. Januar 1933 an den rechtskonservativen Industriellen und Medienunternehmer Alfred Hugenberg. Mit Mindestpreisen, Importkontingentierungen und anderen protektionistischen Maßnahmen suchte er die deutsche Landwirtschaft zu stärken.^[19] Den Höhepunkt dieser Politik bildete die Weltwirtschaftskonferenz in London, auf der er sich ohne vorherige Absprache mit dem Kabinett gegen den Freihandel einsetzte und die Rückgabe der ehemals deutschen Kolonien und Gebiete im Osten forderte. Sein Auftritt führte zum Eklat, woraufhin die Nationalsozialisten angaben, Hugeberg hätte auf der Konferenz nur seine persönliche Meinung geäußert. Am 27. Juni 1933 trat Hugenberg von all seinen Ämtern zurück und seine Partei, die DNVP, löste sich auf.^[20][21]

Ihm folgte Richard Walther Darré. Der argentinischstämmige Minister gilt als einer der bedeutendsten Ideologen des Dritten Reiches. Er trat 1930 der SS und der NSDAP bei. Zu seinen ersten Aufgaben zählte der Aufbau eines Bauernverbandes, des sogenannten „Reichsnährstandes“, der sich zu einer der größten Organisationen im nationalsozialistischen Deutschland entwickelte und an dessen Spitze Darré selbst stand. Er pflegte zunächst einen freundschaftlichen Umgang mit Heinrich Himmler, dem Führer der SS, dessen Meinungen und Ansichten er begeistert unterstützte. Dies zeigt sich unter anderem daran, dass er alle leitenden Mitglieder des Landwirtschaftsministeriums drängte, der SS beizutreten. Seiner Meinung nach war der Erhaltung des Bauerntums die größte Aufmerksamkeit entgegenzubringen; die moderne Stadtbevölkerung hielt er nur für einen momentanen negativen Auswuchs der Gesellschaft und gegen den Schwund der Landbevölkerung wollte er vehement ankämpfen. Seine Ansichten sah er durch die sinkenden Geburtenraten seit der Verstädterung bestätigt. Erheblich an Macht verlor Darré durch die Einbindung der Landwirtschaft in den Vierjahresplan. Während seiner Zeit als Landwirtschaftsminister machten sich immer wieder Konflikte mit anderen Politikern bemerkbar: zum Beispiel standen Hjalmar Schacht und er in einem ständigen Devisenstreit, wodurch er zusehends an Einfluss verlor. Der Ausbruch des Zweiten Weltkrieges und die daraus folgende vollständige Unterstellung des Reichsnährstandes unter das Reichsernährungsministerium war einer endgültigen Entmachtung Darrés gleichzusetzen. Darré hatte schon zuvor viel Einfluss an Herbert Backe verloren, nachdem dieser eine Stelle in der Göring unterstellten Leitung des Vierjahresplanes annahm. Darré war bis zum 16. Mai 1942 Reichsminister für Ernährung und Landwirtschaft, dann wurde er, zumindest offiziell, aufgrund seines Gesundheitszustandes beurlaubt.^[22] Tatsächlich war das Verhältnis zwischen Darré und Himmler seit Ende der 30er Jahre getrübt, während die Beziehung zwischen seinem Staatssekretär Backe und Himmler immer besser wurde. Zudem hatte er Hitler mit einem Vorschlag für eine drastische Kürzung der Lebensmittelrationen verärgert, welche zu unpopulär für die momentane prekäre Lage nach Stalingrad und El Alamein gewesen wäre.

Auf Darré folgte der bisherige Staatssekretär im Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung, Herbert Backe. Backes Familie war Anfang des 19. Jahrhunderts nach Georgien ausgewandert, wo Backe geboren wurde. Nicht umsonst sollte sich Backe später so für die „Drang nach Osten“ – Ideologie der Nazis begeistern, entstammte er doch selbst aus einer solchen Siedlerfamilie. 1914 wurde er, als deutscher Staatsbürger, bei Ausbruch des Ersten Weltkrieges nahe dem Ural interniert, von wo er während der Unruhen 1918 zurück nach Deutschland flüchtete. 1922 trat er der NSDAP bei und begann sich ab 1931 politisch für sie zu engagieren. 1933 avancierte er schließlich zum Staatssekretär in Darrés Landwirtschaftsministerium. 1936 übernahm er die Leitung der „Geschäftsgruppe Landwirtschaft“ des Vierjahresplanes, wodurch seine Position stärker wurde als die Darrés, sodass eine gewisse Rivalität zwischen den beiden entstand. Der Unterschied zwischen Backe und Darré bestand weniger in ihrer Ideologie als in ihrem Charakter. Darré wurde eher als eine schwache Person angesehen, die sich vor politischen Gegenspielern nicht behaupten könne, während Backe, ähnlich wie Albert Speer, als rationaler und willensstarker Technokrat galt.^[23] Am 23. Mai 1942 folgte er Darré als Landwirtschaftsminister; eine Position die er bis zum Ende des Krieges innehaben sollte.

Ideologische Grundlagen

Die „Blut-und-Boden“- Ideologie wurde nicht eigens von den Nationalsozialisten begründet, aber intensiv propagandistisch verwendet und aufgegriffen. Bereits um 1850 waren im Zuge der steigenden Urbanisierung und Industrialisierung unter anderem in der völkischen Bewegung Versatzstücke aus Agrarromantizismus, antiurbanen Reflexen und tiefgehendem Antisemitismus propagiert worden. Auch die weitverbreitete Lebensreformbewegung griff teilweise auf solche Ängste zurück. Im Kaiserreich war das agrarische Milieu noch fest in der Gesellschaft integriert. Der schleichende Bedeutungsverlust in der Weimarer Republik führte zu einer Entfremdung von der Demokratie.

Wilhelm Heinrich Riehl war ein wichtiger Vertreter einer Ideologie der „Großstadtfeindschaft-und-Agrarromantik“.^[24] Bei Oswald Spengler taucht in seinem Werk „Der Untergang des Abendlandes“ der Bergriff auch, allerdings als „Kampf zwischen Blut und Boden“, ^[25] auf. Darauf sollte sich Richard W. Darré oft berufen. Darré selbst idealisierte den Bauernstand; er publizierte mehrere Abhandlungen über dieses Thema, etwa „Das Bauerntum als Lebensquell der nordischen Rasse“ oder „Neuadel aus Blut und Boden“. Später, als Darré Reichsminister für Landwirtschaft und Ernährung wurde, prägte seine Ideologie nahezu jedes der von ihm erlassenen Gesetze, vor allem das „Reichserbhofgesetz“. Schon in der Erklärung stand: „Die Reichsregierung will unter Sicherung alter deutscher Erbsitte das Bauerntum als Blutsquell des deutschen Volkes erhalten.“^[26]

Nach der Weltwirtschaftskrise 1929 propagierten die Nationalsozialisten eine privilegierte Position der Landwirtschaft, auch gerade der kleinen und mittleren Bauern sowie des sogenannten Mittelstands. Zwischen 1930 und 1932 gelang es ihnen damit einen Großteil der vormals deutschnationalen Wählern wie der DNVP Hugenbergs auf ihre Seite zu ziehen; die DNVP war zunehmend als Interessenverbund der Großagrarier empfunden worden. Entsprechend veränderte sich das Führungspersonal im Reichslandbund und der Vereinigung der deutschen Bauernvereine. Im Südwesten hielt die Sonderrolle des Württembergischen Bauern- und Weingärtnerbunds die Stimmenergebnisse der NSDAP unter dem Reichsdurchschnitt. In Norddeutschland trat die Landvolkbewegung teilweise gewalttätig auf.

Hitler selbst unterstützte Darré bei dessen ideologischen Bestrebungen, jedoch vor allem da das Landvolk ein großen Wählerpotential für ihn darstellte. Auch wenn die Vorstellung des „Neuadels“ auf den deutschen Bauernhöfen die Agrarierideologie beherrschte, gab die Realität ein anderes Bild wieder. Bei vom Reichsnährstand durchgeführten Stichproben von 1938 zeigte sich, dass auf vielen Höfen Zwangssterilisationen durchgeführt wurden und überdurchschnittlich viele Landarbeiter eine geistige Behinderung aufwiesen.^[27] Die Landflucht ging ungehindert fort, wozu Infrastrukturprojekte wie die Reichsautobahn oder der Westwall beitrugen.

Gesetzgebungsmaßnahmen, Forschungs- und Bildungspolitik

Über den Bereich der Landwirtschaft hinaus intensivierte das NS-Regime auch Forschung in verwandten Bereichen wie Ökologie (vgl. Reinhold Tüxen, Alwin Seifert), Raumplanung (vgl. Walter Christaller, Konrad Meyer) und Geographie (Carl Troll, Josef Schmithüsen), Bodenkunde (vgl. Fritz Scheffer) sowie Wald- und Forstwirtschaft und brachte entsprechende Gesetzgebungsvorhaben ein. Nach dem propagandistisch intensiv begleiteten Reichstierschutzgesetz von 1933 wurde das von Kurt Mantel kommentierte Reichswaldverwüstungsgesetz 1934 als erste reichsweite Forstgesetzgebung verabschiedet, 1936 das Reichsnaturschutzgesetz und 1938 das Reichsjagdgesetz inklusive eines Hegegebots beschlossen, die allesamt das Ende des Regimes überdauerten. Die 1934 begonnene reichsweite Bodenschätzung auf Basis des Bodenschätzungsgesetzes ermöglichte eine umfassende Datenerfassung der Bodenqualität und Produktivitätszahlen.

Genetik und Vererbungswissenschaften

Im Bereich der Genetik und Vererbungswissenschaften wurde auf Vorarbeiten von Erwin Baur zurückgegriffen, der bereits 1914 als Leiter Instituts für Vererbungswissenschaft in Berlin systematisch genetische Erkenntnisse für landwirtschaftliche Zwecke genutzt hatte. Das heutige Max-Planck-Institut für Züchtungsforschung in Köln arbeitet in direkter Nachfolge des von Baur 1928 gegründeten Instituts in Müncheberg. Baur, ursprünglich Arzt ^[28] war auch Mitherausgeber der Zeitschriften Archiv für Rassen- und Gesellschaftsbiologie und Volk und Rasse. Während die Züchtungsforschung vor 1918 insbesondere auf die Kolonialwirtschaft ausgerichtet war, wurde nach dem Ersten Weltkrieg der Schwerpunkt auf heimische Pflanzen und eine agrarische Selbstversorgung Deutschlands verlegt. Baur nahm bei den Autarkieforderungen 1930-32 eine zentrale Rolle ein und begrüßte die Machtübernahme der Nationalsozialisten.^[29] Nach Baurs Tod 1933 wurde die Züchtungsforschung im Dritten Reich mit umfangreichen Fördermitteln unterstützt dito auch das u. a. von Bauer geförderte Kaiser-Wilhelm-Institutes für Anthropologie, menschliche Erblehre und Eugenik, in dem (nach Baurs Tod) unter den Nationalsozialisten die sogenannte „Rassenforschung“ einen Schwerpunkt bildete.

Nachwachsende Rohstoffe

Der Agrarwissenschaftler Konrad Meyer bestimmte zwischen 1933 und 1945, unter anderem als Vizepräsident der Deutschen Forschungsgemeinschaft maßgebend die Inhalte des agrarwissenschaftlichen Hochschulstudiums und die Organisation der Landbau-Forschung in Deutschland. Meyers gelang es, fast ein Drittel der Forschungsmittel des Reichsforschungsrats im Bereich Landwissenschaft und Allgemeine Biologie zu konzentrieren^[29]. Als strategisch wurde die Schließung der Eiweiß, Öl- und Faserlücke angesehen, was unter anderem vergebliche Forschungsprojekte für winterharte Oliven und Sojabohnenanbau in Deutschland hervorbrachte. Erfolgreicher war man im Bereich der Nachwachsenden Rohstoffe wie Raps, Lein, Hanf und Rübsen und Futterpflanzen. Die Deutsche Tibet-Expedition Ernst Schäfer versuchte unter anderem Wildpflanzen für die Züchtung von winterharten Getreidearten aufzufinden. Im Kriegsverlauf griffen Forscher aus Deutschland auf Ressourcen, Sammlungen und Ergebnisse der Forschung in den besetzten Gebieten zurück.^[30] Institutsgründungen erfolgten unter anderem in Sofia und Wien und durch die SS zum Thema Pflanzengenetik in Lannach bei Graz.^[29]

Ein zentrales, von Himmler persönlich vorangetriebenes Forschungsprojekt war die versuchte Herstellung von Kautschuk aus Kautschuklöwenzahn (Taraxacum bicorne). Nachdem 1942 die SS Saatgut der Pflanze in der Sowjetunion erbeutet hatte, wurden unter der Leitung von Joachim Caesar Versuche auf einem Landwirtschaftsbetrieb und Nebenlager des Konzentrationslager Auschwitz bei Rajsko durchgeführt. Das zugehörige Kommando Pflanzenzucht umfasste noch Anfangs 1945 über 150 weibliche Häftlinge, die aus dem KZ Ravensbrück überstellt worden waren^[29], zusätzlich waren russische Wissenschaftler dort interniert.

Raumordnung und Raumplanung

Ein weiterer Forschungsschwerpunkt betraf nach 1935 strukturelle Problemen des ländlichen Raumes und der Raumforschung. 1935 hatte Meyer eine „Reichsarbeitsgemeinschaft für Raumforschung“ gegründet und damit das Forschungsgebiet Raumordnung in Deutschland institutionalisiert. Seine zentrale Mitarbeit am Generalplan Ost wie Mitgliedschaft bei der SS hinderte ihn nicht daran, dies nach 1945 zuerst wieder im Agrarbereich und bis 1968 als Ordinarius für Raumplanung in zentralen Funktionen fortzusetzen.^[29]

Ernährung und Volksgesundheit

Im Bereich der Ernährung und Volksbildung spielten die Empfehlungen der 1935 gegründeten Deutschen Gesellschaft für Ernährungsforschung eine wichtige Rolle, die auch nach 1945 nachwirkte. Gerhard Wagner, dem Leiter der ärztlichen Spitzenverbände, versuchte eine „Reichsarbeitsgemeinschaft der Verbände für naturgemäße Lebens- und Heilweise” zu organisieren. Dieser Zusammenschluss bestand bis 1941^[31] und wurde dann in den „Deutschen Volksgesundheitsbund” überführt. Spätestens mit dem Inkrafttreten des Vierjahresplanes 1936 trat eine anfänglich geplante „Synthese“ von Schulmedizin und Naturheilkunde im Sinne einer „Deutschen Medizin“ in den Hintergrund, der Schwerpunkt wurde auf eine den Erfordernissen des Krieges angepasste Ernährung, einfache Maßnahmen der persönlichen Gesunderhaltung und häusliche Krankenpflege gelegt. Bekannt wurde Werner Kollath, der sich im Dritten Reich mit rassehygienischen Schriften profilierte und nach 1945 als Pionier der Vollwerternährung auftrat.^[32]

Einbindung der Landwirtschaft in den Vierjahresplan

Im Oktober 1936 wurde auf dem NSDAP -Reichsparteitag der sogenannte Vierjahresplan verkündet. Dieser hatte zwei große Aufgaben:

„I. Die deutsche Armee muss in 4 Jahren einsatzfähig sein.
II. Die deutsche Wirtschaft muss in 4 Jahren kriegsfähig sein.^[33]“

Der Vierjahresplan zielte zugleich auf die Herstellung der Wehrfähigkeit wie auch auf die Notwendigkeit, die Versorgung des deutschen Volkes wirtschaftlich zu gewährleisten. In seiner Denkschrift über den Vierjahresplan formulierte Hitler 1936: „Wir sind überbevölkert und können uns auf der eigenen Grundlage nicht ernähren (…) Die endgültige Lösung liegt in einer Erweiterung des Lebensraumes beziehungsweise der Rohstoff- und Ernährungsbasis unseres Volkes.“.^[34] Ziel war eine möglichst große Autarkie und Produktion durch größere Kontrollen und Reglementierungen seitens des Staates zu erreichen. Primär war damit die Rüstungswirtschaft gemeint, doch da die Importe landwirtschaftlicher Produkte nicht im gewünschten Ausmaß eingeschränkt werden konnten, wurde die Landwirtschaft ebenso dem Vierjahresplan unterstellt. Die Frage, ob die forcierte Aufrüstung angesichts des Mangels an Devisen und Rohstoffen fortgesetzt werden konnte, führte zu regierungsintern Machtkämpfen zwischen Hermann Göring, Darré und insbesondere Hjalmar Schacht, die Göring für sich entscheiden konnte.^[35] Göring, der mit der Durchführung des Planes beauftragt wurde, erhielt das Recht, Eingriffe in die Kompetenzen anderer Ministerien vorzunehmen, so auch das Landwirtschaftsministerium, nach Hitler war „er […] berechtigt, alle Behörden, einschließlich der obersten Reichsbehörden[…] mit Weisungen zu versehen.“^[36] Göring richtete für die Organisation des Vierjahresplanes mehrere „Geschäftsgruppen“ ein, so auch die „Geschäftsgruppe Landwirtschaft“, zu dessen Leiter er Herbert Backe erklärte. Backe konnte, ohne Richard Walther Darrés Zustimmung, dem Landwirtschaftsministerium und dem Reichsnährstand Anweisungen erteilen. Maßnahmen, die Göring und Backe beschlossen, waren z. B. die Senkung des Düngemittelpreises, die Erhöhung des Preises für Landwirtschaftsprodukte, Reichsbeihilfen für die Anschaffung von Maschinen, Meliorationen , ein Verfütterungsverbot von Roggen, Verbot von Kornbrennen und eine Ablieferungspflicht für sämtliches Getreide außer dem Eigenbedarf.^[37] Des Weiteren konnte der Staat nun auch in die Bewirtschaftung von Höfen eingreifen, die keine Erbhöfe waren.

Durch diese Maßnahmen erhöhten sich die Erlöse der Landwirtschaft von 1936 bis 1939 um 25 %, der Düngemittelgebrauch wurde um 20 % gesteigert und die Ausgaben für Landwirtschaftsmaschinen wurden nahezu verdreifacht. Die Anzahl der Traktoren in Besitz deutscher Bauernhöfe belief sich 1939 auf 66.00; 1933 waren es noch 24.000 gewesen.^[38] Der Anbau stieg an, die Anbaufläche von Zuckerrüben betrug 1936 etwa 389.000 ha und 1939 schon 537.000 ha. Auch die Anbaufläche von Hanf, steigerte sich um fast 300 %. Diese Steigerungen sind großteils auf das Budget zurück zu führen, welches die Geschäftsgruppe Landwirtschaft von der Vierjahresplanbehörde erhielt. In der ersten Fassung des Planes war der Landwirtschaft nur 3,1 % des Budgets zugestanden worden, in der vierten Fassung 1937 bereits 16 % der insgesamt 8,6 Milliarden. Allerdings ist bei diesen Zahlen zu berücksichtigen, dass das Bevölkerungswachstum zur gleichen Zeit etwa 7 % betrug. Trotz dieser Fortschritte war die Landwirtschaft weiterhin auf Importe angewiesen, besonders bei Futtermitteln und Fetten.^[39]

Agraraußenpolitik

Die Außenpolitik war schon in der Anfangszeit der Nationalsozialisten stark von landwirtschaftlichen Interessen geprägt. In Propagandareden wurde immer wieder auf den deutschen Platzmangel hingewiesen, und auf die vergleichsweise bessere Situation osteuropäischer Staaten verwiesen. Es galt also „Lebensraum“ zur Verbesserung der Ernährungslage zu erobern. Darré war allerdings der Ansicht, dieses Ziel wäre mit den damals zu Verfügung stehenden Mitteln nicht zu erreichen, er sagte dazu^[40]:

„Notwendig ist in erster Linie, das Ziel erst einmal zu sehen und sich mit ihm zu beschäftigen. Ein solches politisches Ziel muß (sic!) auf den deutschen Bauernhöfen von Mund zu Mund weitergereicht werden, muß (sic!) auf unseren Bauernschulen eine selbstverständliche Grundlage des Unterrichts sein. Dann wird auch eines Tages das Volk demjenigen Staatsmann folgen, welcher die sich ihm bietenden Möglichkeiten ergreift, um unserem Volke ohne Raum den Raum nach Osten zu öffnen.“

– Richard W. Darré,1936

Auch auf die Kriegsplanung hatten Überlegungen in Bezug auf die Landwirtschaft Einfluss. Der Einmarsch in die Tschechoslowakei wurde so festgesetzt dass Landarbeiter nach der Ernte für die Armee verfügbar waren. Auch der Einmarsch in Polen war für die Nahrungsmittelversorgung bedeutend, da Polen eine Selbstversorgungsrate von nahezu 100 % aufwies.^[41] Hitler griff dieses Thema auf seiner Rede am 8. März 1939 auf^[42]:

„Was Ungarn und Rumänien betrifft, so gehören sie ohne Frage in das lebenswichtige Gebiet Deutschlands. Der Fall Polen sowie auch angemessener Druck wird sie unzweifelhaft dazu bringen, klein beizugeben. Dann werden wir uneingeschränkte Kontrolle über die unermesslichen Quellen […] haben. Dasselbe kann von Jugoslawien gesagt werden.“

– Adolf Hitler,1939

Generalplan Ost

Hauptartikel: Generalplan Ost
Der Generalplan Ost war ein von dem Agrarwissenschaftler und SS-Oberführer Konrad Meyer erstellter Plan zur landwirtschaftlichen Umstrukturierung der eroberten osteuropäischen Gebiete zu Gunsten der deutschen Bevölkerung. Er war Grundlage für das Ostsiedlungsprogramm, welches die großflächige Umsiedelung Millionen Deutscher in die Ostgebiete vorsah, sowie die Deportation oder Ermordung der dortigen Bevölkerungen, die man als rassisch minderwertig ansah. Die benötigte Arbeitskraft für diese Projekte wollte das NS-Regime aus Zwangsarbeit beziehen, was einer der Auslöser für die massenhafte Deportation der europäischen Juden war. Der Generalplan Ost blieb aus Angst vor lokalem Widerstand, wie etwa auch die Wannseekonferenz, streng geheim. Von der Besiedelung der osteuropäischen Gebiete erhofften sich die Nationalsozialisten vor allem landwirtschaftliche Ressourcen, um in der Zukunft das Wachstum und die Ernährung der „Herrenrasse“ zu sichern.

Gemäß dieses Plans sollten ungefähr 30 Millionen Menschen dem deutschen Expansionsstreben nach Ackerland zum Opfer fallen, und das, obwohl das Land im Vergleich zu Deutschland wesentlich geringer besiedelt war.^[43] Während Deutschland 1938 eine Bevölkerungsdichte von 135/km² hatte, kam die Sowjetunion auf nur 13/km². Man sah vor, den Schwerpunkt der europäischen Landwirtschaft in den Osten Europas zu verlagern.^[44] Nach dem Zweiten Weltkrieg sollten die Ostgebiete durch ökologische Landschaftsgestaltung fruchtbar gemacht werden. Bei deren Umsetzung sollte gemäß der "Allgemeinen Anordnung über die Gestaltung der Landschaft in den eingegliederten Ostgebieten vom 21. Dezember 1942"^[45] vorgegangen werden.^[46]

Evakuierung der polnischen Bevölkerung aus Teilen Polens und des Generalgouvernements

Generalsiedlungsplan

Im Generalplan Ost war der „Generalsiedlungsplan“ enthalten, welcher die Umsiedelung von knapp 10 Millionen Deutscher innerhalb von 20 Jahren in den Osten vorsah. Die Grenzen Deutschlands sollten gegen Osten um etwa 1000 Kilometer erweitert werden. Aussagen Hitlers, die Wolga solle einmal Deutschlands Mississippi werden orientierten sich stärker an der Besiedelung des Amerikanischen Kontinents als an der historischen deutschen Ostsiedlung. Bei der Planung wurde besonders auf eine „gesunde Bodenverteilung“ Wert gelegt, der durchschnittliche Hof sollte 20–30 ha Land bewirtschaften, die 3 Wirtschaftssektoren sollten sich idealerweise die Waage halten, siehe Tabelle^[47]:

Bereich	Die Idealvorstellungen der SS	Reichsdurchschnitt 1933
Landw. Berufszugehörige	35	21
Handwerk und Industrie	35	39
Handel und Verkehr	15	17
Öffentl. Dienste	7	8
Andere	8	15

Anm.: Alle Werte sind in Prozent angegeben.

Deutsche Siedler auf dem Weg nach Kamjanez-Podilskyj

Anhand der Tabelle ist zu erkennen, dass der Generalplan einzig und alleine die Bevölkerungsstruktur zugunsten der Landwirtschaft verändern wollte. Alle anderen Wirtschaftsbereiche sollten Arbeitskräfte frei machen.

Die Ziele des Generalsiedlungsplans waren nur nach einem gewonnen Krieg zu erreichen. Insgesamt sah der Plan eine Summe von 67 Mrd. RM für die Umsetzung vor, etwa 2/3 des damaligen Bruttoinlandproduktes des Dritten Reiches. Ein gewaltigen Zufluss an Privatkapital wurde dafür erwartet. Der Bedarf an Arbeitskräften für die Umsetzung des Planes wurde auf 400.000 bis 800.000 Menschen geschätzt, davon 175.000 Zwangsarbeiter. In den Konzentrationslagern des Reiches waren Anfang 1941 jedoch „nur“ 60.000 Menschen eingesperrt.^[48] Wegen der für die Bauvorhaben zu geringen Anzahl an Häftlingen wurde im September 1941 der Bau zweier weiterer Lager beschlossen, das KZ Majdanek und das KZ Auschwitz, welche beide zusammen eine Kapazität von 275.000 Personen hatten.^[49]

Die weitere militärische Entwicklung machte die Umsiedelungspläne des Generalplan Ost obsolet. Nach der Entstehung des Generalplans Ost und den Ostsiedlungsprojekten 1941/1942 wurde die massenhafte Deportation und Ermordung der europäischen Juden in Zusammenhang mit der Wannseekonferenz Anfang 1942 auf eine systematische Grundlage gestellt. Bereits im Vorfeld wollte das Reichsministerium für die besetzten Ostgebiete wirtschaftliche Belange gegenüber den „Judenexekutionen“ „grundsätzlich unberücksichtigt“ wissen.^[50]

Der Hungerplan

Hauptartikel: Hungerplan

Der Hungerplan, auch Backe-Plan genannt, wurde 1941 von Herbert Backe ausgearbeitet. Er zielte darauf ab, die ukrainischen Getreideüberschüsse dem Reich zuzuführen und die Sowjetunion dadurch in Versorgungsschwierigkeiten zu bringen. Dabei wurde der Tod von bis zu 25 Millionen Menschen erwartet und in Kauf genommen. Die Aufzeichnungen von General Georg Thomas vom Heereswirtschafts-, und Rüstungsamt des Oberkommando der Wehrmacht belegen, dass alle Beteiligten wussten, welches Ausmaß an Menschenleben diese Entscheidung fordern würde.^[51] Wegen militärischen und sicherheitstechnischen Problemen wurde der Plan nur teilweise, großteils bei Juden und Kriegsgefangenen, durchgeführt. In den meisten besetzten Großstädten wurden ihnen Rationen von, wenn überhaupt, 420 kcal zugebilligt^[52], Soldaten hatten knapp das 10-fache zur Verfügung. Die wahrscheinlich größte Opfergruppe des Hungerplanes waren die sowjetischen Kriegsgefangenen. Von den 3,3 Millionen gefangenen Soldaten kamen innerhalb weniger Monate 2,2 Millionen ums Leben.

Handelspolitik

Die Wirtschafts- und Handelspolitik der NS Regierung war auf Autarkie in einem europäischem Großraum ausgerichtet^[53] Zu Beginn des Zweiten Weltkriegs lag die Selbstversorgungsrate, NS-Angaben zufolge bei 84 %, 1927 waren es noch 65 %.^[54] Der niedrige Anteil in der Weimarer Republik war unter anderem auf den Handelsaustausch mit Übersee zurückzuführen. Nach Hjalmar Schachts „Neuem Plan“ sollte der Handelsschwerpunkt in europäische Nationen verlagert werden, die im Konfliktfall eine blockadesichere Zufuhr von Nahrungsmitteln und Rohstoffen durch Verträge garantierten sollten. Nach dem Anschluss Österreichs 1938 grenzte Deutschland an Südosteuropa und hatte damit optimale Bedingungen für umfangreiche Handelsverträge. In der Zeit zwischen der Besetzung des Sudetenlands im Rahmen des Münchner Abkommens von 1938 und der Okkupation der „Rest-Tschechei“ profitierte Deutschland von Rohstoffhandelsverträgen und Deviseneinkünften der früheren Tschechoslowakei, für die die im Gegensatz zu Deutschland die Meistbegünstigungsklausel galt.^[55]

1939 wurde der Deutsch-Sowjetische Wirtschaftsvertrag über sowjetische Rohstofflieferungen an das Deutsche Reich als Vorstufe zum Molotow-Ribbentrop-Pakt ausgehandelt. Dabei wurden im Gegenzug für sowjetische Bestellungen für Maschinen, Güter und Devisen große Mengen Rohstoffe aus der Sowjetunion geliefert, davon allein 1.000.000 t Weizen und Gemüse im Wert von 120 Millionen Reichsmark. Der Vertrag wurde von beiden Seiten bis zum Überfall auf die Sowjetunion 1941 erfüllt.

Deutschland band sich nach der Machtübernahme der Nationalsozialisten handelspolitisch stärker an Südosteuropa (siehe Tabelle)^[56]:

Lebensmittel	1932	1938
Fleisch	7531	30.031
Getreide	368.271	673.737
Ölfrüchte	23.519	68.988
Obst	78.114	129.704
Gemüse	10.751	19.563
Gesamt	488.186	922.023

Die Abbildung bezieht sich auf Ungarn, Rumänien, Bulgarien und Jugoslawien, alle Angaben sind in Tonnen angegeben.

Die Agrar- und Ernährungspolitik blieb auf grenzüberschreitenden Handel ausgerichtet und angewiesen.

Lebensmittel	Selbstversorgungsrate
Getreide	-7424
Zucker	-190
Obst, Gemüse, Früchte	-1482
Ölkuchen	-4019
Öle und Fette	-1472
Fleich	+6
Speck und Schmalz	+58
Butter	+175
Käse	+19
Eier In Mrd. Stück	+1967

Importbedarf (-) beziehungsweise Exportüberschuss (+) an Agrarprodukten im Deutschen Reich in 1000 Tonnen, 1939

Die Fehlbeträge bei den Lebensmitteln wurden nach Kriegsbeginn zu einem Großteil von den besetzten Gebieten als Kriegsreparationen eingefordert. Inwieweit diese Forderungen umgesetzt wurden, zeigt die Exportstatistik Frankreichs in das Dritte Reich, siehe Tabelle.^[57]

Lebensmittel	Forderung Reichsmarschall	Geliefert
Brotetreide	800.000	666.234
Futtergetreide	600.000	540.014
Fleisch	220.000	163.312
Fett	24.000	18.626
Kartoffeln	400.000	369.913
Käse	12.000	9.905
Gemüse und Obst	424.000	171.308

Angaben in Tonnen, Wirtschaftsjahr 1943/44

Der Exportstatistik zufolge wurde selten die geforderte Menge an Nahrungsmitteln geliefert, unter anderem da die französische Landwirtschaft nicht einmal produktiv genug war, um Frankreich ohne Importe zu versorgen. Da auch das Dritte Reich und die Wehrmacht beliefert werden musste, kam es zum Teil zu erheblichen Versorgungsmängeln der französischen Städte.

Das Reichserbhofgesetz

Siehe auch: Reichserbhofgesetz

1933 wurde das Reichserbhofgesetz erlassen, das nicht nur das Ziel hatte die Landwirtschaft möglichst zu optimieren, sondern auch die nationalsozialistische Ideologie im deutschen Recht verankern sollte. Richard Walther Darré verkündete dazu:

„Die Bauernhöfe sollen vor Überschuldung und Zersplitterung im Erbgang geschützt werden, damit sie dauernd als Erbe der Sippe in der Hand freier Bauern verbleiben. Es soll auf eine gesunde Verteilung der landwirtschaftlichen Besitzgrößen hingewirkt werden, da eine große Anzahl lebensfähiger kleiner und mittlerer Bauernhöfe, möglichst gleichmäßig über das ganze Land verteilt die beste Gewähr für die Gesunderhaltung von Volk und Staat bildet.“

– Richard W. Darré,1933^[58]

Verkündet wurde das Gesetz auf dem ersten Reichserntedankfest am 1. Oktober 1933. Anders als etwa bei der Mitgliedschaft im Reichsnährstand war der Bauer nicht verpflichtet, seinen Hof als Erbhof eintragen zu lassen. Ein landwirtschaftlicher Betrieb konnte nur Antrag auf Erbhofrolle stellen, wenn er nicht kleiner als 7,47 ha war, die Größe, die im allgemeinen ausreichend war, um eine bäuerliche Familie zu ernähren, und nicht größer als 125 ha war.^[59] Abweichungen waren möglich, bedurften aber einer Genehmigung. Auch Ernennungen ehrenhalber waren möglich, so zum Beispiel beim Gut Hindenburgs.

Die neue Anerbeordnung

Besitzer des Erbhofs mussten „deutsch oder stammesgleichen Blutes“, deutscher Staatsbürger, ehrbar und anfänglich männlich sein, erst ab 1943 wurden Frauen zugelassen.^[60] Der Begriff „ehrbar“ wurde so interpretiert, dass Juden, Menschen mit Behinderungen und andere von den Nazis als nicht lebenswürdig eingestufte Menschen davon ausgeschlossen wurden. Die tatsächliche Zahl der Juden in der Landwirtschaft war gering, doch hatte das Gesetz auch eine ideologische Wirkung: Seit Einführung des Gesetzes durften sich nur mehr Besitzer von Erbhöfen Bauern nennen; alle anderen landwirtschaftlichen Betriebsbesitzer mussten sich Landwirt nennen. Damit konnte man unter anderem die politische Zuverlässigkeit feststellen, außerdem wurde der Erbhofbauer damit symbolisch über die Landwirte gestellt.^[61] Des Weiteren war der Erbhof „unveräußerlich“, er konnte also weder verpfändet, noch als Sicherheit bei Krediten angegeben werden. Damit bezweckte man, dem Hof den „kapitalistischen Warencharakter“ zu nehmen.^[62] Da diese Regelung jedoch nahezu keine Investitionsmöglichkeit für den Bauern offen ließ, wurde durch speziell einberufene Anerbegerichte entschieden, ob in manchen Fällen der Hof doch als Kreditsicherheit gelten durfte. Die Erbbauern wurden verpflichtet, die neue Regelung des Erbrechts anzuerkennen. Dieses Erbrecht stand in Bruch mit der traditionellen Vererbung, denn es stand dem Bauern nicht mehr frei, seinen Besitz nach eigenem Gutdünken an seine Nachkommen zu verteilen. Die Erbfolge war von nun an genau festgelegt, und konnte nicht mehr zim Beispiel per Testament bestimmt werden; siehe Abbildung rechts.

Durch dieses Erbrecht wurde versucht zu verhindern, dass ein Hof unter den Nachkommen des Bauers aufgeteilt, also zersplittert und damit wirtschaftlich instabil wurde. Dass bei diesem neuem Erbgesetz viele Nachkommen benachteiligt wurden, versuchte man dadurch zu kompensieren, dass der Erbe ihnen Erziehung und Ausbildung zu Verfügung stellen musste und ihnen ebenso „Heimatzuflucht“ gewähren musste, falls sie ohne eigenes Verschulden in Not geraten waren. Die fixe Anerbeordnung hielt viele Bauern davon ab, ihren Hof als Erbhof eintragen zu lassen. In Regionen, in denen die Erbteilung gebräuchlich war, etwa Süd- und Westdeutschland, war das Gesetz sehr unpopulär. Doch auch in Gegenden, in denen das Anerberecht vorherrschend war, etwa Norddeutschland, waren die Bauern nicht zufrieden mit dem Gesetz, da es als von oben herab diktiert empfunden wurde; ohne Absprache mit den Bauern sei ihnen ihr Recht abgesprochen worden, über ihren eigenen Besitz frei zu entscheiden. Erst nachdem das Gesetz mehrmals abgeändert wurde, um die Bauern zu beschwichtigen, etwa durch die Schaffung der sogenannten Anerbengerichte, wurde es von einem Großteil der Bauern akzeptiert.

Das Reichserbhofgesetz war nicht obligatorisch, es musste beantragt werden, der Hof als Erbhof eingetragen werden und es musste den Bedingungen entsprechen. 1939 waren von insgesamt 3.198.563 land-, und forstwirtschaftlichen Betrieben 689.625 Betriebe als Erbhöfe gemeldet. Der Anteil der Erbhöfe bei den Betrieben lag bei nur 21,6 %, doch diese Erbhöfe bewirtschafteten über 38 % des gesamten Ackerlandes. Der größte Anteil an Erbhöfen war im Größenbereich von 10 bis 15 ha angesiedelt, dem von den Nationalsozialisten als ideal angesehenen Größenmaß. Gleich darauf folgten die Höfe zwischen 25 und 50 ha, die alleine fast 30 % der Erbhoffläche besaßen. Es waren 21.000 Höfe gemeldet, die außerhalb der Größennorm lagen, also kleiner als 7,5 oder größer als 125 ha waren.^[63]

Der Reichsnährstand

Reichsnährstandbehörde der Landesbauernschaft Schleswig-Holstein

Siehe auch: Reichsnährstand
Am 13. September 1933 wurden alle landwirtschaftlichen Betriebe Deutschlands obligatorisch zu einer der bis dato größten Organisationen beziehungsweise Berufsvertretungen in Deutschland zusammengefasst, dem sogenannten Reichsnährstand (RNS), an dessen Spitze der Reichsbauernführer Richard Walther Darré stand.

Nicht nur Bauern, sondern alle Betriebe und Personen, die mit der Bearbeitung, Verarbeitung und dem Handel landwirtschaftlicher Erzeugnisse zu tun hatten, wurden im RNS zusammengeschaltet, wodurch ihm enormer Einfluss über die gesamte Landwirtschaft und Ernährung in Deutschland zuteil wurde. Jeder Hofbesitzer musste jährlich 2 Reichsmark pro 1000 Reichsmark Einheitswert abgeben. Dem Reichsnährstand unterstanden 20 Landesbauernschaften, diesen unterlagen 521 Kreisbauernschaften und diesen wiederum 50.153 Ortsbauernschaften. Die Mitgliederzahl belief sich 1934 auf über 12 Millionen Personen, insgesamt fast 40 % der deutschen Arbeitskräfte. Vom Gesamtumsatz aller Mitglieder mit 30 Mrd. Reichsmark jährlich war der RNS die größte Wirtschaftseinheit der Welt. Das zugehörige Ministerium hatte zu Spitzenzeiten über fast 2.000 Beschäftigte, der gesamte Mitarbeiterstab belief sich auf 20.000 Personen.^[64][65]

Der RNS kontrollierte Preise und Erzeugung^[66] Anfänglich wurde dieses System nur bei Weizen und Roggen angewandt und bis 1936 auf jedes wichtige Landwirtschaftsprodukt ausgeweitet.^[67] Das Gesetz zur Sicherung der Preise für inländisches Getreide vom 26. September 1933 verordnete feste Erzeugerpreise. Dies garantierte dem Landwirt stabile, vom Markt unabhängige Umsätze.^[68] Das Einkommen der Bauern war bis 1935 um über 25 % gestiegen, während die Steuern sanken, die die Hofbesitzer verrichten mussten und die Preise für landwirtschaftliche Erzeugnisse in Deutschland nahezu doppelt so hoch wie auf dem Weltmarkt. Teile des Reichsnährstandes überdauerten das Ende des Zweiten Weltkrieges; offiziell wurde der Reichsnährstand erst im Januar 1948 komplett aufgelöst.

Die Erzeugungsschlacht

Siehe auch:Erzeugungsschlacht

Unmittelbar nach der Machtübername der NSDAP wuchsen die Erträge der Landwirtschaft: Es gab eine Steigerung von 22,8 Mio. Tonnen Getreide im Jahr 1931 auf 24,3 Mio. Tonnen im Jahr 1933. 1934 sanken jedoch die Ernteerträge unter anderem wetterbedingt zum Teil um bis zu 20 %,^[69] was den nationalsozialistischen Autarkiebestrebungen von Importen entgegenlief. Um die Landbevölkerung für die Ziele der NS-Agrarpolitik zu motivieren, rief Richard W. Darré auf dem zweiten Reichserntedankfest am 30. September 1934 vor ungefähr 700 000 Teilnehmern zur sogenannten „Erzeugungsschlacht“ auf, eine Kriegsrhetorik, die in immer mehr Gesellschaftsbereichen übernommen wurde. Entwickelt wurde das Konzept von Herbert Backe, dem damaligen Staatssekretär für Ernährung und Landwirtschaft. Es gemahnte vor allem an die „Verantwortung der Bauern gegenüber der deutschen Bevölkerung“, um die Bauern zu einer gesteigerten Produktivität zu motivieren und die Nahrungsautarkie zu erreichen. Der Reichsnährstand publizierte ein Monat nach der Ankündigung die 10 Gebote der Erzeugungsschlacht, die die Bauern vor allem zur effizienten Nutzung bereits vorhandener Ressourcen anregen sollte.

„1. Nutze Deinen Boden intensiv: Das raumarme Deutschland kann sich Extensität nicht leisten.
2. Dünge mehr und dünge richtig! Wo mehr wachsen soll, werden auch mehr Stoffe verbraucht.
3. Verwende stets einwandfreie Saat.
4. Wirtschafte vielseitig und vermeide die Einseitigkeit im Anbau; denn Vielseitigkeit ist Sicherheit, Einseitigkeit aber Unsicherheit im Ertrag für Dich und das deutsche Volk.
5. Wirtschafte vielseitig, vermeide aber die Vergrößerung der Anbaufläche der Früchte, die das deutsche Volk nicht braucht und die in Deinem Betrieb unsichere Ernten geben.
6. Baue Grünfutter als Zwischenfrucht, so sparst Du Kraftfutter und das Volk Devisen.
7. Verbessere Deinen Boden durch Meliorationen. Wandle Ödland in Nutzland.
8. Halte nur soviel Vieh, wie Du mit wirtschaftseigenem Grünfutter ernähren kannst.
9. Halte Leistungstiere und nicht leistungsunfähige Fresser.
10. Halte Schafe (Anm.: Schafeshaltung sollte für Wollautarkie sorgen)! Auch Du läßt (sic!) wirtschaftseigenes Futter auf Feldrainen, Wegen und auf der Stoppel für Dich und Deutschland verkommen. Erzeuge mehr aus Deinem Boden, verwerte das Erzeugte sparsam und richtig durch Dein Vieh – dann, deutscher Bauer, dienst Du Deinem Volk und Deiner Zukunft. Wieder geht es um Sein und Nichtsein Deines Volkes und damit auch um Dich. Darum zögere nicht: handle!“^[70]

Das Konzept der Erzeugungsschlacht war schon 1925 von dem italienischen Diktator Benito Mussolini verwendet worden, er rief jedoch nur zur „Weizenschlacht“ auf.^[71] Vorerst war die Erzeugungsschlacht als einmalige Propagandaaktion gedacht, doch nach einer weiteren schlechten Ernte 1935, die zum Teil sogar die Ernte von 1934 unterbot, beschloss man sie weiterzuführen, und von da an hieß jede Ernte „Erzeugungsschlacht“.^[72] Nach Ausbruch des Zweiten Weltkrieges wurde die Erzeugungsschlacht zur „Kriegserzeugungsschlacht“ erweitert, die sich jedoch kaum von den bisherigen Geboten der Erzeugungsschlacht unterschied.

Ernährungslage in Deutschland

Wie wichtig eine ausreichende Ernährung für eine zufriedene Bevölkerung war, wussten die Machthaber im Dritten Reich aus Erfahrungen aus dem Ersten Weltkrieg. Herbert Backe schrieb dazu, dass „der Weltkrieg 1914/18 […] nicht an der Front verloren (wurde), sondern in der Heimat, weil die Ernährungswirtschaft […] versagte. Sie musste versagen, denn die deutsche Landwirtschaft war nicht leistungsfähig genug, den erhöhten Ansprüchen genügen zu können.“^[73]

Ein Agrarpolitiker des Dritten Reiches meinte, dass „ […] die Ausstattung einer Wehrmacht mit Nahrungsmitteln an Wichtigkeit nichts der Ausstattung mit Munition nachsteht.“^[74] Um einen Kollaps der Zivilbevölkerung vorzubeugen, leiteten die Nationalsozialisten schon sehr früh Maßnahmen in die Wege, um die Ernährung des deutschen Volkes zu sichern.

Vor dem Krieg

Nach der Machtübernahme der NSDAP waren die Ernteerträge über Bedarf und der RNS konnte Vorräte anlegen. Doch von 1934 bis 1937 sanken die Ernteerträge so stark ab, dass man in Deutschland von einer „Ernährungskrise“ sprach.^[75] Dazu kam, dass die Löhne nicht stiegen, die Preise für Lebensmittel jedoch offiziell um 8 %, wahrscheinlich sogar mehr als das anstiegen. Nachdem der Reichsnährstand 1934 zur Erzeugungsschlacht aufrief, konnten zwar kurzweilig die Importe gesenkt werden, um die raren Devisen für die Rüstungsindustrie zu verwenden, der Verbrauch blieb jedoch gleich und so kam es erstmals zu einer ernstzunehmenden Nahrungsmittelknappheit. Im Herbst 1935 und Januar 1936 wurden Lebensmittel wie Butter, Eier, Fleisch und Fett knapp und teurer, und in den Großstädten musste man an Lebensmittelhandlungen anstehen.^[76]

In Relationen gesetzt: Ein Facharbeiter verdiente 1936 durchschnittlich 78,5 Pfennig in der Stunde. Für 500 g Gouda-Käse zahlten die Verbraucher 1,40 RM, für die gleiche Menge Speiseöl und Salami 1,30, für Kaffee sogar 2,50 und für 1 kg Butter 3,10 RM. Bier war mit 88 Pfennig pro Liter vergleichsweise günstig. Das Hauptnahrungsmittel der Deutschen waren Kartoffeln, von denen 5 Kilo für nur 50 Pfennig zu haben waren. Insgesamt dürfte der durchschnittliche Deutsche an die 50 % seines gesamten Haushaltsbudgets für Nahrungsmittel und Getränke aufgebraucht haben.^[77]

Die Berliner Polizei meldete, dass in der Folge der Zorn der Bevölkerung auf die Regierung und ihre Preispolitik 1935 beunruhigend groß war, kommunistische Äußerungen wurden getätigt und der Hitlergruß wurde großteils nicht verwendet. Die Nahrungsversorgung der Bevölkerung war also wichtig, um das Regime an der Macht zu halten. Allerdings nahm man an, dass die Zuteilung von Lebensmittelkarten die Stimmung der Bevölkerung noch weiter verschlechtert hätte.

Im Oktober 1935 und erneut im Frühjahr 1936 bewilligte Hitler daher eine Steigerung der Bereitstellung von Devisen für landwirtschaftliche Produkte, hauptsächlich für Fette, was die Versorgungsprobleme zumindest teilweise milderte. Trotzdem waren diese Devisen immer noch weit unter dem Niveau der Weimarer Republik, die nahezu das Doppelte an Devisen für Nahrungsimporte bereitgestellt hatte.^[78] In der Folge wurden ab 1934 viele Propagandaaktionen für den sparsamen Gebrauch von Lebensmitteln eingeführt. In Zeitungen erschienen etwa Kochrezepte und Speisepläne, bestehend aus ausschließlich inländischen Produkten. Es wurde zum Beispiel die Umstellung von Fleisch auf Fisch gepriesen, da für die Tierhaltung viele pflanzliche Futtermittel bereitgestellt werden mussten, sowie der Verzehr von Kartoffeln, „Volksbrot“ und Sauerkraut empfohlen. Fleischwaren waren meist so teuer, dass sie in durchschnittlichen Haushalten nur gelegentlich konsumiert wurden, worauf auch der rückläufige Viehstand hinweist, siehe Tabelle.^[79] Dem Verderb von Lebensmitteln wollte man mit Parolen wie „Kampf dem Verderb“ begegnen, da Schätzungen zufolge der deutschen Volkswirtschaft jährlich 1,5 Mrd. RM an Schaden durch verdorbene Lebensmittel entstand.

Dt. Reich	Pferde	Rinder	Schweine
1933	3.408	19.811	24.014
1934	3.370	19.266	23.298
1935	3.390	18.938	22.827
1936	3.410	20.088	23.892
1937	3.434	20.504	23.847
1938	3.446	19.934	23.567
1939	3.023	19.948	25.240
1940	3.093	19.663	21.578

Alle Angaben sind auf 1.000 Stück bezogen.

Seit 1938, kurz vor dem Einmarsch in die Tschechoslowakei, begann der RNS Lebensmittelvorräte anzulegen, um die Versorgung der zivilen Bevölkerung ebenso wie die der Wehrmacht im zu garantieren. Schon seit 1934 hatte der RNS den Bau von Getreidespeichern und Lagerhäusern gefördert. Im Februar 1939 gab es insgesamt 4700 Getreidespeicher in Deutschland mit einem Gesamtvolumen von 25. Millionen Tonnen. Der Reichsnährstand hatte 1939 8,8 Millionen Tonnen Getreide gelagert, genug um die deutsche Bevölkerung über ein Jahr lang mit Brot zu versorgen.^[80] Die gespeicherten Vorräte hielten, laut Reichsministerium für Landwirtschaft und Ernährung, nur bis 1942, bedingt durch die schlechten Ernten 1940 und 1941.^[81] Die Ernährungskrise bedrohte allerdings nicht die Existenz der Deutschen; die Ernteerträge konnten erst nach Kriegsausbruch die Binnennachfrage nicht mehr decken, siehe Tabelle.^[82]

Insgesamt hatten die Ungleichgewichte in der Preispolitik, die unter anderem durch den RNS hervorgerufen worden waren, eine negative Wirkung auf die Zustimmung der Bevölkerung zum NS-Regime.

Dt. Reich	1933	1934	1935	1936	1937	1938*	1939*	1940*	1941*	1942*	1943*
Getreideernte	24,3	20,3	21,0	20,9	21,1	29,6	27,5	24	23,6	22,7	23,9
Binnenverbrauch	20,3	18,8	20,4	19,5	19,1	25,1	27,9	27,7	24,9	24,2	25
Nettoimport	−0,4	1,1	0,0	1,2	1,6	2,5	2,1	2,2	3,0	5,1	4,6
Lagerbestände bei Jahresbeginn	2,0	3,1	3,4	1,7	2,0	4,8	8,8	7,5	3,1	1,8	2,5

Alle Angaben sind in Millionen Tonnen
*Großdeutsches Reich nach Expansionspolitik

Während des Krieges

Deutschland konnte wenige Wochen vor dem Krieg eine Selbstversorgungsrate von 83 % aufweisen, was zwar eine deutliche Steigerung gegenüber den 68 % von 1928 ausmachte, aber immer noch nicht ausreichend war, um sich vor einer etwaigen Handelsblockade der Alliierten zu schützen. Das deutsche Regime führte folglich Lebensmittelkarten ein, die fast den ganzen Krieg über in Verwendung waren. Unmittelbar nach Kriegsbeginn wurde Brot, Fleisch, Fett, Käse, Milch, Zucker, Marmelade und Eier rationiert, ab 1942 auch Kartoffeln; während Gemüse, Obst, Fisch und Geflügel eher gelockerten Verbrauchsregeln unterlagen.^[83] Die Zuteilung erfolgte über die Ernährungsämter, welche die Lebensmittelkarten an die Gemeinden und über diese an die Bevölkerung ausgab. Dabei kann man die Empfänger dieser Rationierungen grob in 3 Gruppen einteilen: Die Zivilbevölkerung, die Wehrmacht und Zwangsarbeiter. Bei der Zivilbevölkerung wurden Ausnahmen bei Schwerarbeitern, Schwerstarbeitern, schwangeren oder stillenden Frauen, Kindern und Kranken gemacht. Die Lebensmittelausgabe für Soldaten entsprach 1939 4000 Kalorien, die der Zivilisten 2570 Kalorien. Im internationalen Vergleich waren die Rationen Deutschlands hoch, siehe Tabelle^[84], was allerdings eher auf eine kritische Versorgungslage in den anderen europäischen Ländern hindeutet als auf eine gute Versorgung des Deutschen Reiches. Bei Kriegsgefangenen – jedenfalls den sowjetischen – und Juden, die nicht arbeiteten, wurde die Rationierung unregelmäßig abgegeben. Bis zum 1. Februar 1942 waren von 3,2 Millionen sowjetischen Kriegsgefangenen 2 Millionen umgekommen, also knapp über 60 %. Zum Vergleich: Im Ersten Weltkrieg kamen von 1,4 Millionen gefangenen Russen 5,4 % um. ^[85]

Länder	1941	1942	1943	1944
Deutschland	1990	1750	1980	1930
Italien	1010	950	990	1065
Belgien	1360	1365	1320	1555
Protektorat	1690	1785	1920	1740
Finnland	1940	1491	1630	1780
Frankreich	1365	1115	1080	1115
Baltikum	-	1305	1305	1420
Niederlande	2050	1825	1765	1580
Norwegen	1620	1385	1430	1480
Polen	845	1070	855	1200

Kalorienverbrauch der Normalverbraucher im Januar 1941-1944

Da die Versorgung der Bevölkerung mit ausreichender Nahrung wichtig für das Regime war, wurde die Ernährungsproblematik unmittelbar in die Kriegsüberlegungen miteinbezogen. Silos wurden von Göring zum Beispiel als „unmittelbar kriegswichtig“ eingestuft. 1940 kam die militärische Führung zu dem Schluss, dass die Versorgung aus eigenen Mitteln höchstens noch ein Jahr erhalten bleiben konnte. Doch allein die 3 Millionen deutsche Soldaten im Unternehmen Barbarossa (Russlandfeldzug) zu versorgen war schon zu viel für die deutschen Vorräte: Herbert Backe arbeitet deshalb mit Herman Göring einen Plan aus, nach dem das gesamte deutsche Ostheer angewiesen wurde, sich „aus dem Land zu ernähren“.^[86] Dieser Plan konnte nur teilweise umgesetzt werden, weshalb Backe schließlich monatliche Lieferungen von Grundnahrungsmitteln an die Wehrmacht schickte. Die Priorität bei der Ernährung lässt sich sehr gut mit einem Zitat Görings unterstreichen^[87]: „Wenn gehungert wird, dann hungert nicht ein Deutscher, sondern ein anderer.“

Kaum ein Deutscher starb bis Kriegsende an Unterernährung. Erst während und nach dem Kriegsende kam es zu Versorgungsengpässen, die jedoch nach und nach durch alliierte Hilfslieferungen beseitigt werden konnten. Die Versorgungsengpässe waren vor allem dadurch entstanden, dass während des Krieges alle verfügbaren Ressourcen in die Rüstungsindustrie investiert wurden. So ließ etwa die Produktion von landwirtschaftlichen Maschinen von 1939 bis 1944 um bis zu 90 % nach, und Kunstdünger wurde zunehmend zur Mangelware, da für dessen Herstellung derselbe Stickstoff gebraucht wurde wie für die Pulverproduktion.^[88] Im Februar 1945 hatte das Finanzministerium in Berlin eine Ausbreitung des „Schwarzen Marktes“ festgestellt, „die es bisher nur in den Ländern gab, die kurz vor dem Zusammenbruch standen.“^[89] 1944/45 wurde die gesamte Kontrolle über die Zugmaschinenproduktion vom Reichsministerium für Landwirtschaft und Ernährung an Albert Speer übertragen, der die Produktion umgehend einstellte, leichtmotorisierte Fahrzeuge ausgeschlossen. Des Weiteren wurden der Bevölkerung immer mehr Pferde entzogen, die auf dem Land immer noch einen Großteil der Arbeitskraft verrichteten. 1946/1947 konnte nur mehr 50 % der Bevölkerung aus eigenen Erzeugnissen ernährt werden.

Arbeitskräftemangel in der Landwirtschaft

Im Landwirtschaftssektor rekrutierte die Wehrmacht allein an die 750.000 Männer, was für besonders hohen Arbeitskräftemangel sorgte.^[90]

Rolle von ausländischen Arbeitskräften allgemein

In der Landwirtschaft hatten bereits vor Kriegsbeginn ausländische Saisonarbeiter gearbeitet, insbesondere aus Polen, 1937 wurden 10.000 Personen zugelassen, 1939 schon 90.000.^[91] Des Weiteren wurden mit mehreren europäischen Staaten Abkommen zum Arbeitskräfteaustausch abgeschlossen. 1939 beschäftigte Deutschland auf Basis dieser Abkommen unter anderem 37.000 Italiener, 15.000 Jugoslawen, 12.000 Ungarn und 5.000 Bulgaren als Saisonarbeiter^[92], aus Österreich wurden etwa 100.000 Arbeitslose für die Landwirtschaft in Deutschland verpflichtet. Während die Arbeiter aus Österreich als Deutsche angesehen wurden, so wurden in der Tschechoslowakei erstmals Fremdarbeiter zwangsverpflichtet.^[93]

Zwangsarbeit und Kriegsgefangene

Siehe auch:Zwangsarbeit in der Zeit des Nationalsozialismus

Im Oktober 1939 wurden erste polnische Kriegsgefangene zur Zwangsarbeit nach Deutschland überführt; bis Beginn 1940 sollte ihre Zahl auf 300.000 ansteigen. Von ihnen wurden nahezu 90 % in der Landwirtschaft eingesetzt.^[94] Da diese Behandlung von Kriegsgefangene den Genfer Konventionen nicht entsprach, erhielten sie bald den Status „Zivilarbeiter“. Zivile Zwangsarbeiter waren neben Polen auch aus der Ukraine, aus Russland, aber auch aus Frankreich und ab 1943 aus Italien rekrutiert worden. Verantwortlich dafür war seit März 1942 Fritz Sauckel. Bis 1944 wurden insgesamt 862.000 Russen für die Landwirtschaft in Deutschland verpflichtet, den Großteil machten Zivilarbeiter aus.^[95] Anfang 1945 stellten Ausländer ein Drittel der gesamten Arbeitskräfte in der Landwirtschaft.

Von allen Zwangsarbeitern im Dritten Reich waren im August 1942 43,8 % in der Landwirtschaft beschäftigt, womit die Landwirtschaft gemessen an der Anzahl an Zwangsarbeitern knapp hinter der Industrie, mit 47 % lag. Im Mai 1944 war die Verteilung der Zwangsarbeiter zugunsten der Industrie verschoben worden, so arbeiteten bereits 49,3 % in der Industrie und 36,4 % in der Landwirtschaft.^[96] Die Tabelle zeigt die Verteilung der Zwangsarbeiter nach Nationalitäten.^[97]

Nationalität	Zwangsarbeiter
Polen	1.125.632
Sowjetunion	862.062
Frankreich	405.897
Italien	45.288

Die Entwicklung der Anzahl der Zwangsarbeiter im Deutschen Reich zeigt, dass nach Sauckels Amtsantritt besonders viele neue Zwangsarbeiter nach Deutschland deportiert wurden. Von 1942, dem Jahr seines Amtsantrittes, bis 1943 verdoppelte sich die Zahl der in der Landwirtschaft tätigen Zwangsarbeiter, siehe Tabelle.^[98]

Mai 1939	Mai 1940	Mai 1941	Mai 1942	Mai 1943	Mai 1944
0,11	0,26	0,97	1,40	2,80	3,20

Angaben sind in Millionen

Ernährungsituation der Zwangsarbeiter

1942 war, mit Ausnahme von 1945, die Lebensmittelsituation in Deutschland am kritischsten. In dieser Zeit verhungerten die meisten Zwangsarbeiter, da das Reichsministerium für Ernährung ihre Rationen drastisch kürzte. „Es war der Nahrungsmangel, weswegen die Zwangsarbeiter sogar dann noch in so großer Zahl umgebracht wurden, als sie bereits dringend für die Kriegsproduktion benötigt worden wären“.^[99] Ab Ende 1942 stabilisierte sich die Lage wieder; die Rationen wurden allgemein erhöht, im Wehrwirtschafts-, und Rüstungsamt im OKW galt die Devise^[100]:„ Es ist ein Trugschluß (sic!), daß (sic!) man mit 200 ungenügend ernährten Menschen dieselbe Arbeitsleistung vollbringen könne wie mit 100 Vollernährten. Im Gegenteil: die 100 Vollernährten schaffen weit mehr, und ihr Einsatz ist wesentlich rationeller.“

Frauen in der Landwirtschaft

Siehe auch: Frauen im Nationalsozialismus

Propagandadarstellung eines BDM Einsatzes in der Heuernte, Brandenburg 1939

Der Bäuerin kam in der Ideologie der NS-Agrarier eine besondere Stellung zu. Neben dem offiziösen Frauenbild, welches die Rolle als Mutter vieler „erbgesunder“ und „rassenreiner“ Kinder betonte, wurde der Landfrau eine Rolle als Arbeitskameradin wie als Betriebsleiterin auferlegt.^[101] Angesichts von überraschend vielen weiblichen Wählerstimmen 1930 -32 und des Mitte der 30er Jahre spürbaren Arbeitskräftemangels wurden anfänglich eingeführte Maßnahmen zur Diskriminierung von Frauen im Berufsleben zunehmend wieder aufgeweicht.^[102] Im Rahmen des Pflichtjahres ab 1937 und des für Frauen vorgeschriebenen Pflichtjahres als sogenannte „Arbeitsmaiden“ im Reichsarbeitsdienst wurden junge Frauen als hart beanspruchte Arbeitskräfte vor allem in der Landwirtschaft eingesetzt.^[103] 1939 waren 100.000 Frauen auf diese Weise verpflichtet worden.^[104]

Zwischen Reichsnährstand und NS-Frauenschaft kam es immer wieder zu Kompetenzstreitigkeiten. Es wurde 1935 und 36 versucht, diese in von Walter Darré und Gertrud Scholtz-Klink ausgehandelten Abkommen beizulegen.^[105] Letztendlich scheint sich der RNS durchgesetzt zu haben; der Reichsfrauenschaft beziehungsweise dem Deutschen Frauenwerk gelang es nur in geringem Maße, Landfrauen für sich zu gewinnen. ^[106] Daher waren Frauen vor allem innerhalb des Reichsnährstand organisiert; auch die Bildungsarbeit ^[107] wurde abgesondert von der Reichsfrauenschaft organisiert. 1935 wurde die ländliche Berufsschule eingeführt und die Lehrlingsausbildung auf dem Lande systematisiert und verlängert. Die von Darré im Reichserbhofgesetz geplante langfristige Abschaffung des Eigentums von Frauen an Bauernhöfen wurde bald wieder revidiert, der Anteil der weiblichen Hofeigner blieb zwischen 1933 und 1939 mit etwa 11 % weitgehend konstant.^[108]

1939 waren 35 % der erwerbstätigen Frauen in der Landwirtschaft beschäftigt, also ein deutlich größerer Anteil als bei den Männern mit ungefähr 27 %.^[109] Bei der Arbeitsaufteilung ist bemerkenswert, dass die Anzahl weiblicher Arbeitnehmerinnen mit der Betriebsgröße sank. Der Prozentsatz an weiblichen Arbeitskräften bei Höfen bis 5 Hektar lag bei ungefähr 67 %, bei Höfen über 100 Hektar lag der Prozentsatz nur mehr bei ungefähr 30 %.^[110] Dies ist Indiz dafür, dass Frauen großteils in Familienbetrieben arbeiteten, seltener jedoch in Großbetrieben. Die offizielle Zuordnung der Frauen dem privaten Bereich und der Mitarbeit im Familienbetrieb kam hier ebenfalls zum Ausdruck. Die Arbeitsbelastung der Frauen war dabei höher als die der Bauern, da sie neben der Feldarbeit oft noch für den Haushalt und die Kinder zuständig waren. Ihre Belastung stieg mit dem weiteren Kriegsverlauf wegen der Einberufung vieler Landarbeiter. Je kleiner der Betrieb war, umso größer war die Belastung für die Bäuerin. Wegen der hohen Arbeitsbelastung stieg die Geburtenrate nicht so stark; in Gemeinden mit mehr als 2.000 Einwohnern stieg sie ab 1934 stärker an als auf dem Land. Zeitgenössischen Untersuchungen zufolge waren Arbeitszeiten von Bäuerinnen von 16 bis 19 Stunden pro Tag keine Seltenheit und erwerbsmindernde Gesundheitsschäden bei Landfrauen über 40 weit verbreitet.^[111]

Siehe auch

• Ostarbeiter
• Landwirtschaft und Ernährung im nationalsozialistischen Österreich
• Tierschutz im Nationalsozialismus
• Lebensraum im Osten
• Reichsbauernrat

Literatur

Über die Landwirtschaft und Ernährung allgemein:

• Adam Tooze: Ökonomie der Zerstörung. Siedler, München 2007, ISBN 3-886808-57-2. 
• Daniela Münkel: Nationalsozialistische Agrarpolitik und Bauernalltag. Campus Fachbuch, Frankfurt 1996, ISBN 3-593356-02-3. 
• Susanne Heim: Autarkie und Ostexpansion: Pflanzenzucht und Agrarforschung im Nationalsozialismus. Göttingen 2002. 
• Hans-Erich Volkmann: Ökonomie und Expansion. Oldenbourg, München 2003, ISBN 3-486567-14-4. 
• Zeitungszeugen, Nr. 12: Blut und Boden. Landwirtschaft im Nationalsozialismus, 2009

Über die Agrarwirtschaft:

• Wolfram Fischer (Hrsg.): Handbuch der europäischen Wirtschafts-, und Sozialgeschichte. Europäische Wirtschafts-, und Sozialgeschichte vom ersten Weltkrieg bis zur Gegenwart. Stuttgart 1987. 
• Dieter Gosewinkel: Zwangsarbeit in der Land-, und Forstwirtschaft auf dem Gebiet Österreichs 1939 bis 1945. Frankfurt 2005. 

Über die Zwangsarbeit in der Landwirtschaft:

• Stefan Karner: Zwangsarbeit in der Land-, und Forstwirtschaft auf dem Gebiet Österreichs 1939 bis 1945. Oldenbourg, Wien 2004, ISBN 3-486568-00-0. 
• Ulrich Herbert: Geschichte der Ausländerpolitik in Deutschland. C.H.Beck, München 2001, ISBN 3-406474-77-2. 

Über den Hungerplan und den Generalplan Ost:

• Götz Aly: Hitlers Volksstaat. Fischer, Frankfurt 2005, ISBN 3-100004-20-5. 
• Christian Gerlach: Krieg, Ernährung, Völkermord. Deutsche Vernichtungspolitik im Zweiten Weltkrieg.. Pendo Verlag, Hamburg 2001, ISBN 3-858424-04-8. 
• Czeslaw Madajczyk (Hrsg.): Vom Generalplan Ost zum Generalsiedlungsplan. Dokumente. Saur, München 1994, ISBN 3-598-23224-1. 

Von nationalsozialistischen Agrariern:

• Herbert Backe: Um die Nahrungsfreiheit Europas. W.Goldmann, Leipzig 1942. 
• Richard Walther Darré: Das Bauerntum als Lebensquell der nordischen Rasse. J.F. Lehmann, München 1937. 

Weblinks

• Statistisches Jahrbuch für das deutsche Reich 1919–1942
• Information zur politischen Bildung:Landwirtschaft
• Deutsches Historisches Museum:Generalplan Ost
• DHM:Der Reichsnährstand
• Gesetzesblatt der Reichserbhofgesetzes

Einzelnachweise

1. ↑ Wolfram Fischer: Handbuch der europäischen Wirtschafts- und Sozialgeschichte. Europäische Wirtschafts- und Sozialgeschichte vom ersten Weltkrieg bis zur Gegenwart. Stuttgart 1987, ISBN 3-12-904780-8, S. 431 f.
2. ↑ Provinz zwischen Reich und Republik: Politische Mentalitäten in Deutschland und Frankreich 1918-1933/36, Manfred Kittel, Oldenbourg Wissenschaftsverlag, 2000, ISBN 348656501X, S. 571ff
3. ↑ Deutsche Gesellschaftsgeschichte: Bd. Vom Beginn des Ersten Weltkriegs bis zur Gründung der beiden deutschen Staaten 1914-1949, von Hans Ulrich Wehler, C.H.Beck, 2003 ISBN 3406322646, 9783406322648 S. 325, 383 und 384
4. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 212 f.
5. ↑ Tooze 2007, S. 202.
6. ↑ vgl. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz: Ausgewählte Daten und Fakten der Agrarwirtschaft. Abgerufen am 21. November 2008.
7. ↑ Tooze 2007, S. 213.
8. ↑ Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich 1937. Berlin, 1937, S. 20.
9. ↑ ^{a b c d} Deutsche Gesellschaftsgeschichte: Bd. Vom Beginn des Ersten Weltkriegs bis zur Gründung der beiden deutschen Staaten 1914-1949, von Hans Ulrich Wehler, C.H.Beck, 2003 ISBN 3406322646, 9783406322648, S. 339 ff
10. ↑ ^{a b c} Deutsche Gesellschaftsgeschichte: Bd. Vom Beginn des Ersten Weltkriegs bis zur Gründung der beiden deutschen Staaten 1914-1949, von Hans Ulrich Wehler, C.H.Beck, 2003 ISBN 3406322646, 9783406322648, S. 699 ff
11. ↑ Münkel 1996, S. 393
12. ↑ die bereits ab 1937 rationiert wurden
13. ↑ Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich 1933 S. 75/1941 S. 108
14. ↑ Deutsche Gesellschaftsgeschichte: Bd. Vom Beginn des Ersten Weltkriegs bis zur Gründung der beiden deutschen Staaten 1914-1949, von Hans Ulrich Wehler, C.H.Beck, 2003 ISBN 3406322646, 9783406322648, S. 695
15. ↑ Nationalsozialistische Agrarpolitik und Bauernalltag, von Daniela Münkel, Campus Verlag, 1996, ISBN 3593356023
16. ↑ [1]Kanonen statt Butter. Ernährung und Propaganda im "Dritten Reich" Eine Ausstellung in der Staats- und Universitätsbibliothek Bremen 17. Januar - 1. März 2008
17. ↑ Tooze 2007, S. 203.
18. ↑ Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich 1937. Berlin 1938, S. 114 f.
19. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 205.
20. ↑ Klaus-Peter Hoepke: Hugenberg, Alfred. In: Neue Deutsche Biographie (NDB). Band 10, Duncker & Humblot, Berlin 1974, S. 10–13.
21. ↑ Wolfgang Benz: Geschichte des dritten Reiches. C.H.Beck, 2000, ISBN 3406467652, S. 33.
22. ↑ vgl. Martin Moll: Führer-Erlasse 1939–1945. Stuttgart 1997,ISBN 3-515-06873-2, S. 251.
23. ↑ vgl. Franz-Josef Bruggemeier: How Green Were the Nazis?. Ohio 2005, ISBN 0-8214-1647-2, S. 137.
24. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 95.
25. ↑ Oswald Spengler: Der Untergang des Abendlandes, 10. Auflage, 1991, dtv, München, Seite 708
26. ↑ zit. n. Münkel 1996, S. 112.
27. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 309 f.
28. ↑ unter anderem war Baur Assistenzarzt in der Landesirrenanstalt (heute Zentrum für Psychiatrie) in Emmendingen und begrüßte die NS-Sterilisationsgesetze
29. ↑ ^{a b c d e} Autarkie und Ostexpansion: Pflanzenzucht und Agrarforschung im Nationalsozialismus, Susanne Heim, Wallstein Verlag, 2002, ISBN 978-3892444961
30. ↑ Michael Flitner, Sammler, Räuber und Gelehrte. Die politischen Interessen an pflanzengenetischen Ressourcen 1895-1995, Frankfurt/Main 1995
31. ↑ Volksheilkundliche Laienverbände im Dritten Reich, Bertram Karrasch [1997] [2]
32. ↑ Vollwerternährung: Diätetik, Naturheilkunde, Nationalsozialismus, sozialer Anspruch, von Jörg Martin Melzer, Franz Steiner Verlag, 2003, ISBN 3515082786.
33. ↑ zit. n. Tooze 2007, S. 264.
34. ↑ http://www.h-ref.de/krieg/lebensraum/
35. ↑ Faktor Öl: Die Mineralölwirtschaft in Deutschland 1859-1974, von Rainer Karlsch, Raymond G. Stokes, veröffentlicht von C.H.Beck, 2003, ISBN 3406502768, S. 186
36. ↑ zit. n. Münkel 1996, S. 121 f.
37. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 122.
38. ↑ http://home.arcor.de/deike.nimmrichter/history.html, Zugriff: 10. März 2009
39. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 123 f.
40. ↑ zit. n. Tooze 2008, S. 239.
41. ↑ vgl. Volkmann 2003, S. 378.
42. ↑ zit. n. Volkmann 2003, S. 376
43. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 539.
44. ↑ vgl. Susanne Heim: Autarkie und Ostexpansion. Göttingen, 2002,ISNB 9-783892444-96-1, S. 47.
45. ↑ http://gplanost.x-berg.de/allganordn20VI42landsc1.htm
46. ↑ http://www.falter.at/web/heureka/archiv/02_5/09.php Wie grün waren die Nazis?]
47. ↑ Tooze 2007, S. 544.
48. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 546.
49. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 547.
50. ↑ Gedenk- und Bildungsstätte Haus der Wannsee-Konferenz (Hrsg.): Die Wannsee-Konferenz und der Völkermord an den europäischen Juden. Berlin 2006, ISBN 3-9808517-4-5, S. 90.
51. ↑ zit. n. Tooze 2007, S. 553.
52. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 555
53. ↑ vgl. Volkmann 2003, S. 19ff, Kapitel Zur europäischen Dimension nationalsozialistischer Wirtschaftspolitik
54. ↑ vgl. Backe 1942, S. 216.
55. ↑ vgl. Volkmann 2003, S. 19ff, Kapitel Zur europäischen Dimension nationalsozialistischer Wirtschaftspolitik'
56. ↑ vgl. Backe 1942, S. 225.
57. ↑ zit. n. Volkmann S. 405
58. ↑ zit. n. Münkel 1996, S. 112.
59. ↑ vgl. Stefan Karner: Zwangsarbeit in der Land-, und Forstwirtschaft auf dem Gebiet Österreichs 1939 bis 1945. Wien 2004,ISBN 3-486-56800-0, S. 223.
60. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 115.
61. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 115.
62. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 117.
63. ↑ zit. n. Münkel 1996 S. 193–195.
64. ↑ vgl. Alberts, Helene: Landwirtschaft und Landwirtschaftskammer in Westfalen-Lippe 1899–1999, S. 30 f.
65. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 225 f.
66. ↑ Tooze 2007, S. 224 f.
67. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 107.
68. ↑ Willi A. Boelcke: Sozialgeschichte Baden-Württembergs 1800-1989. Kohlhammer, Stuttgart, 1989, Seite 322
69. ↑ vgl. Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich 1938, S. 622.
70. ↑ zit. n. Münkel 1996, S. 110.
71. ↑ vgl. Schmitz-Berning 1998, S. 210.
72. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 111.
73. ↑ Backe, Herbert: Um die Nahrungsfreiheit Europas, Leipzig, 1942, S. 10.
74. ↑ zit. n. Volkmann 2003, S. 366.
75. ↑ vgl. Kershaw 1998, S. 724.
76. ↑ Kershaw 1998, S. 725.
77. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 175.
78. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 230.
79. ↑ Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich 1942, S. 142.
80. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 485.
81. ↑ vgl. Volkmann 2003, S. 370.
82. ↑ Tooze 2007, S. 918 f.
83. ↑ vgl. Volkmann 2003, S. 372
84. ↑ zit. n. Volkmann 2003, S. 393
85. ↑ vgl. Aly 2005, S 201.
86. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 553.
87. ↑ zit. n. Aly 2005, S. 196 f.
88. ↑ vgl. Aly 2005, S. 195.
89. ↑ http://www.stern.de/politik/historie/:Zweiter-Weltkrieg-Hunger-Hitler-Staat/537694.html
90. ↑ vgl. Tooze 2007, S. 418.
91. ↑ vgl. Herbert, Ulrich, Geschichte der Ausländerpolitik in Deutschland, München,ISBN 3-406-47477-2, 2001,S. 124.
92. ↑ vgl. Herbert 2001, S. 125.
93. ↑ vgl. Herbert 2001, S. 125.
94. ↑ vgl. Herbert 2001, S. 131.
95. ↑ vgl. Herbert 2001, S. 143.
96. ↑ vgl. Salewski, Michael, Kriegsjahr 1944. Im Großen und im Kleinen, ISBN 3515066748, S. 257 f.
97. ↑ vgl. Herbert 2001, S. 148 f.
98. ↑ Volkmann 2003, S. 365 f.
99. ↑ zit. n. Tooze 2007, S. 621.
100. ↑ zit. n. Tooze 2007, S. 621.
101. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 427
102. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 427
103. ↑ Deutsche Gesellschaftsgeschichte, von Hans Ulrich Wehler, a.a.O., S. 755 ff
104. ↑ vgl. Kolinsky, Eva, Women in 20th-century Germany, 1995, S. 86
105. ↑ zit. n. Münkel 1996, S. 436
106. ↑ zit. n. Münkel 1996, S. 437
107. ↑ Koeppen, Anne Marie: Das deutsche Landfrauenbuch. 1937, oder Hildegard Caesar-Weigel, Das Tagewerk der Landfrau
108. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 457
109. ↑ Duby, Georges, Geschichte der Frauen. 20. Jahrhundert, Frankfurt, 1997, S. 184
110. ↑ vgl. Münkel 1996, S. 440
111. ↑ zit. n. Münkel 1996, S. 443ff